قد يؤدي الانغماس في نصف لتر من الآيس كريم أثناء مشاهدة Netflix إلى إرضاء رغبتك في تناول الحلويات ، ولكن يمكن أن يكون ذلك بتكلفة. ببساطة، السكر أخبار سيئة لصحتك ، وخاصة النوع المعالج. يمكن أن يؤدي السكر المضاف إلى زيادة الوزن، زيادة خطر الإصابة مرض قلبي وحتى تسريع شيخوخة معالجة.
"السكر في حد ذاته لا يشيخ بشرتنا ولكن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات الأنسولين لدينا ، مما يؤدي إلى قد يؤدي إلى التهاب داخل الجسم ، "يقول Deanne Mraz Robinson ، MD ، FAAD وهو طبيب أمراض جلدية معتمد في ولاية كونيتيكت. "هذا يمكن أن يسبب انهيار الكولاجين والإيلاستين." بعبارة أخرى ، يعد استنفاد هذين البروتينين أو تلفهما جزءًا من سبب تجعد أجسامنا وترهلها قبل الأوان. نظرًا لأنه يكاد يكون من المستحيل تجنب جميع أشكال السكر وهو الوقود الذي يجعلنا نتحرك ، فمن المهم أن نفهم لماذا وكيف نحتاج إلى الحد من استهلاكنا.
السكر ، بجميع أشكاله ، هو كربوهيدرات بسيط يؤدي إلى استجابة نسبة السكر في الدم داخل أجسامنا - على الرغم من اختلاف تأثير أنواع مختلفة من السكريات على مستويات السكر في الدم.
أغذية مثل الفاصوليا والبطاطا الحلوة ومعظم الفواكه والشوفان والمعكرونة والأرز المحول هي الأفضل لنا لأنها تتحلل وتهضم ببطء. بالتناوب ، يجب تناول الخبز الأبيض ورقائق الذرة والبطاطس الخمرية والأطعمة المصنعة باعتدال لأنها تنتج ارتفاعًا سريعًا في الأنسولين ثم تنخفض سريعًا.يقول أنتوني يون ، دكتوراه في الطب ، F.A.C.S. ، ومضيف عرض الجراحة التجميلية الشاملة تدوين صوتي. تجنب ركوب قطار الأفعوانية من خلال استهداف وجبات ووجبات خفيفة متوازنة. يقول روبنسون: "قم بإقران البروتينات الصحية بالكربوهيدرات لأن ذلك يمكن أن يبطئ استجابة الجسم لنسبة السكر في الدم". كما أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف والدهون تستغرق وقتًا أطول للهضم ويمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم لتجنب تأثير الارتفاع والانهيار.
لكن هذه ليست العملية الوحيدة التي يجب أن نقلق بشأنها - فهناك جلايكيشن، والذي يلعب أيضًا دورًا في الشيخوخة المبكرة. يشير Glycation إلى ارتباط جزيئات السكر بالدهون والبروتين. عندما يحدث هذا فإنه يتشكل نهاية Glycation المتقدمة المنتجات (AGEs) التي تحول ألياف البروتين. الكولاجين والإيلاستين هما ألياف البروتين التي تجعلنا نبدو أكثر شبابًا وهم الأكثر عرضة للخطر. بمجرد تلفها ، تصبح أقل مرونة وجافة. يقول يون: "يمكن أن يؤدي ذلك إلى شيخوخة بشرتنا ، مما يجعلها أرق وأكثر خشونة وأكثر تجعدًا في المظهر". حقيقة، ابحاث أظهر أن هذه التأثيرات تبدأ عادةً عند حول سن 35وتزداد بسرعة بعد ذلك. على الرغم من أنه لا يمكنك إيقاف عملية السكر تمامًا ، فإن تناول عدد أقل من الحلويات سيقلل من عدد جزيئات السكر التي تلوح في الأفق في جسمك ، مما يؤدي إلى إبطاء هذه العملية.
لكن لا تقلق - يمكننا تخفيف آثار الالتهاب والجلوكوز على الجلد عن طريق إجراء تغييرات صغيرة. يقول روبنسون: "يمكننا عكس علامات الشيخوخة من خلال مجموعة متنوعة من الاستراتيجيات مثل اتباع نظام غذائي صحي غني بمضادات الأكسدة". قم بتخزين الخضار والفواكه والشوكولاتة الداكنة والدهون الصحية (الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات) لأنها تغذي بشرتك من الداخل إلى الخارج. على الرغم من أنه من المستحيل تخطي جميع أشكال السكر والكربوهيدرات ، إلا أن هناك بعضًا يجب علينا تجنبه. يقول يون: "ابدأ بإزالة السكريات المعالجة والمكررة وحصر الكربوهيدرات في الحبوب الكاملة". "وبالتأكيد توقف عن شرب الصودا - إنه أسوأ شيء على الجلد" ، كما يحذر. تحقق من الملصقات الغذائية ، وخاصة الإصدارات قليلة الدسم ، من السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي توجد في البسكويت والزبادي والبسكويت والكعك وصلصة الطماطم وتوابل السلطة.
لحسن الحظ ، هناك أشياء يمكنك إضافتها لإعادة الزمن إلى الوراء. "إضافة مصل فيتامين ج وفيتامين هـ كل صباح ومرطب الريتينول كل ليلة هو خطوة أولى جيدة ،" يقول يون. يمكنك أيضًا تحفيز نمو الكولاجين بعلاجات الليزر. بينما لم نجد بعد ينبوع الشباب ، فإن اتخاذ خطوات صغيرة يوميًا يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في الحد من العلامات المبكرة للشيخوخة.
