عندما يكون الجو حارًا - ونقصد به 100 درجة مئوية - فإن آخر شيء تريد القيام به خلال أشهر الصيف هو تناول وجبة ثقيلة أو تعرق اللحم. وماذا عن تشغيل الفرن؟ أنسى أمره. بدلاً من ذلك ، ننتقل إلى السلطات الهشة والفواكه ومعكرونة الحديقة الخفيفة مع الخضار الطازجة والمأكولات البحرية والأطباق التي تحتوي على الحمضيات. ومن لديه الافضل وصفات مناسبة للصيف? نجم شبكة الغذاء ومؤلف كتاب الطبخ إينا جارتن، بالطبع.
هنا أطباق الصيف - مصنوع من مكونات موسمية طازجة - من جارتن لا يسعنا الانتظار.
الهليون كاسيو إي بيبي
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten)
الآن وقد بدأ موسم الهليون على قدم وساق ، إنه الوقت المثالي لإثارة هذا الصيف المفضل. كل هذا الجبن يضمن أن أطفالك سيحبون هذا أيضًا.
احصل على الوصفة من حافي القدمين كونتيسا
S’Mores
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten)
بالطبع ، لا يكتمل الصيف بدون تحميص بعض أعشاب من الفصيلة الخبازية وتناول بعض أنواع الحلوى اللذيذة. اينا s’mores هي حقا جيد لأنها تصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية جوز الهند!
احصل على الوصفة من حافي القدمين كونتيسا
باستا الحديقة الصيفية
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten)
شارك Garten هذا الفيديو الرائع على Instagram قبل عامين ، وما زلنا نتحدث عن هذا الفيديو الرائع والمنعش والبسيط بشكل لا يصدق سلطة المعكرونة الحديقة. إنه يتطلب ثمانية مكونات فقط: معكرونة شعر الملاك ، طماطم كرزية ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، ثوم ، رقائق فلفل أحمر وجبن بارميزان.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
سلطة جمبري
صورة: كوليناريا ليتي.
هذه ليست سلطة المعكرونة الصيفية لجدتك. للمبتدئين، استبدل المعكرونة بالروبيان، واخلطيها مع الخل وخردل ديجون والليمون والمايونيز وأوراق الشبت والبصل الأحمر والكرفس والمزيد.
احصل على الوصفة من كوليناريا ليتي.
سكالوب باي سيفيتشي
حتى لو كنت خائفًا قليلاً من الإسكالوب ، فهذا وصفة اسكالوب باي سيفيتشي يمكن الوصول إليه بالتأكيد - وسهل التحضير. نظرًا لعدم وجود علاقة بالطهي أو الشواء ، من المهم جدًا شراء الإسقلوب الطازج. ضعي الإسكالوب في عصير الليمون والملح واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ثم امزجها مع باقي المكونات ، وستكون جاهزًا لتناول الطعام.
احصل على الوصفة من إينا جارتن / اليوم.
سلطة الذرة والأفوكادو
لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من السلطات خلال فصل الصيف ، وهذه السلطة سهلة التحضير ورائعة في نفس الوقت لتحضيرها كطبق جانبي. كن حذرًا ، على الرغم من: فلفل الهالبينو المفروم يعطي هذا سلطة الذرة والأفوكادو ركلة صغيرة.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
بروكلي مع ربطة عنق وبازلاء
احصل على البروكلي الطازج من سوق المزارعين في نهاية هذا الأسبوع وأقرنه ربطة عنق المعكرونة والبازلاء. سر هذه الوصفة؟ اطهي المعكرونة في نفس الماء الذي استخدمته في طهي البروكلي.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
طبق مازة يوناني
الترفيه عن الأصدقاء؟ تحضير هذا طبق مازة يوناني، والتي تشمل جبنة الفيتا ، والفلفل الأحمر ، وأوراق العنب ، والحمص ، والصنوبر ، ورقائق البيتا وغيرها. على الرغم من أن التحضير يستغرق حوالي 15 دقيقة فقط ، إلا أنك ستحتاج إلى ما يزيد قليلاً عن أربع ساعات لتتبيل جبنة الفيتا بالزعتر وبذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر والزعتر الطازج والزيتون الأخضر وزيت الزيتون.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
صدور دجاج بالليمون
من يمكنه مقاومة صدور الدجاج التي تغلي في النبيذ الأبيض وعصير الليمون والأوريجانو والزعتر؟ وصفة Gartner هي تلك يمكن لأي شخص أن يصنعها - هل حقا.
احصل على الوصفة من حافي القدمين كونتيسا.
جرجير مع بروسسيوتو وبوراتا
شرائط من بروسسيوتو وقطع بوراتا هل تجلس على طبقة من الجرجير المبلل بمزيج من الخل والخردل وصفار البيض والثوم؟ سوف نأكل الحصص الأربعة في جلسة واحدة ، شكرًا.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
سندويتشات السلمون المشوي
تخطي شطيرة سلطة الدجاج هذا الصيف واختار سندويشات السلمون المشوي في حين أن. تتطلب وصفة Garten استخدام شرائح السلمون الطازجة المقطعة بصلصة مصنوعة من المايونيز والقشدة الحامضة وخل النبيذ الأبيض وأوراق الريحان والشبت الطازج والكبر والبصل الأخضر المفروم.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
ساندوتش كلوب سيزر
لماذا تأكل سلطة السيزر في وعاء بينما يمكنك أن تأكلها بين شريحتين من الخبز؟ ما نحبه وصفة جارتن هو إضافة البانسيتا.
احصل على الوصفة من شبكة الغذاء.
برغر نيمان رانش
في عطلة نهاية الأسبوع عندما كنت فعل اشعل الشواية ، ابتعد عن طريقك لتلتقطها نيمان رانش بيف - أو غيرها من لحوم البقر الممتازة التي تتغذى على الأعشاب - واشوي حفنة من هذه البرغر. يتم تقديمه على كعك المافن الإنجليزي ، وهذا ليس برجر بالجبن العادي.
احصل على الوصفة من حافي القدمين كونتيسا.
قبل أن تذهب ، تحقق من هؤلاء الآخرين وصفات إينا جارتن الرائعة.
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في مايو 2019.
