لا يجب أن تكون استضافة لقاء لحشد كبير أمرًا صعبًا أو مرهقًا - ولن يستغرق الأمر ما دمت تتذكر أن تجعله بسيطًا وبسيطًا. أفضل طريقة للقيام بذلك هي اختيار قائمة طعام بسيطة ولكنها لذيذة سيحبها جميع ضيوفك - مثل سلطة جو القذرة وسلطة البطاطس. هذه الوصفات بسيطة وسهلة التحضير ولن تتركك عالقًا في المطبخ طوال مدة حفلتك.
سلوبي جو وسلطة البطاطس ليست فقط لوجبات غداء أطفالك - فهي مثالية لإرضاء الجماهير إذا كنت تقدم الغداء أو العشاء لمجموعة كبيرة من الناس. هذه الأطباق الشهية مثالية للترفيه على مدار العام وهي سهلة التحضير ، خاصة إذا كنت تطبخ للجمهور. تم تصميم هذه الوصفات لخدمة 50 شخصًا ، ولكن إذا كنت لا تتوقع هذا العدد الكبير من الجمهور ، فيمكن تقطيع المكونات إلى النصف لتخدم من 20 إلى 25 شخصًا.
سلطة بطاطس مكتنزة
مكونات:
- 25 حبة بطاطس كبيرة
- 1 دزينة بيض (مسلوق ومقطّع)
- 3 أكواب ميراكل ويب تتبيلة سلطة
- 1 كوب خردل أصفر (خردل أصفر عادي)
- 2 حبة بصل بيضاء كبيرة (مفرومة)
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- بابريكا (اختياري)
الاتجاهات:
- توضع البطاطس في قدر كبير جدا وتغطى بالماء. (إذا لم يكن لديك قدر كبير بما يكفي ، فقسّمه إلى مجموعتين.)
- تُسلق البطاطس حتى تنضج عندما تعلق بالشوكة.
- يجب الحرص على عدم تفريط. لا ينبغي أن تكون البطاطس طرية.
- انزع البطاطس من الماء واتركها تبرد حتى يمكن التعامل مع البطاطس.
- قشر بعناية وتخلص من الجلد.
- قطعي البطاطس إلى نصفين ونصف مقطعة.
- ضعي البطاطس المقطعة والبيض المسلوق والبصل في وعاء بلاستيكي كبير.
- في وعاء منفصل ، اخلطي تتبيلة السلطة والخردل والتوابل. يقلب جيدا.
- يُسكب المزيج فوق البطاطس ويُخلط بيديك لتغلف جيدًا.
- احكميها في وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- ضع فوقها الفلفل الحلو ، إذا رغبت في ذلك.
الأحبة قذرة
مكونات:
- 10 باوند لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 4 بصل أبيض كبير (مقطع)
- 3 حبات فليفلة خضراء كبيرة (مفرومة)
- 3/4 كوب سكر بني (معبأ)
- 1/2 كوب خردل بني حار
- 2 كوب كاتشب
- 1 علبة (16 أونصة) صلصة طماطم
- 3 أكواب ماء
- 1/2 كوب خل أبيض
- 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
- 50 خبز همبرغر
الاتجاهات:
- قسمي اللحم البقري والبصل والفلفل إلى الثلثين.
- في فرن هولندي كبير ، ضعي جزءًا من اللحم البقري والبصل والفلفل.
- اطبخي حتى ينضج اللحم. تُرفع بملعقة مثقوبة وتُنقل إلى محمصة كبيرة.
- كرر مع الكميات المتبقية من اللحم البقري.
- نضيف باقي المكونات إلى المحمصة ويقلب جيدا.
- يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة أربع ساعات. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا.
- قدميها على خبز الهامبرغر.
إذا لم يكن لديك محمصة كبيرة ، يمكنك استعارة الأواني الفخارية من بعض الأصدقاء أو الجيران. إذا قمت بذلك ، فسيتعين عليك تقسيم جميع المكونات إلى أثلاث ، لكن يجب أن تكون الأواني الفخارية الثلاثة كافية لطهي كل اللحوم.
حلوى بسيطة للجمهور
حلوى بسيطة للغاية تتطلب القليل من العمل منك هي ملفات تعريف الارتباط. أفضل جزء في هذه الحلوى هو أنك لست بحاجة إلى العبودية في المطبخ طوال اليوم أيضًا. لذا توجه إلى المخبز أو متجر البقالة المجاور لك واختر مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط. يمكنك عادة شرائها بالعشرات أو المائة. حساب اثنين من ملفات تعريف الارتباط لكل ضيف. إذا أمكن ، قم بشراء كمية صغيرة من ملفات تعريف الارتباط الخالية من السكر أيضًا للزوار المصابين بمرض السكري أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
مشروبات للجمهور
المشروبات الغازية والبيرة المعلبة هي الخيار الأفضل عند تقديم الطعام لحشد من الناس. يمكنك عادة شراء مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية - كل ما هو مميز في متجر البقالة. تأكد من وجود العديد من علب القمامة الكبيرة أو الحاويات المخصصة لإعادة التدوير حيث يمكن للضيوف وضع علب الألمنيوم الخاصة بهم.
لا تنس الكثير من الأطباق الورقية والمناديل والأواني البلاستيكية وأكياس القمامة في قائمة البقالة الخاصة بك.
التنظيف بعد الزحام
يجب أن يكون التنظيف أمرًا سهلاً إذا كان لديك صناديق قمامة كبيرة موجودة بشكل واضح في عدة مناطق في جميع أنحاء المنزل والفناء. بهذه الطريقة يمكن للأشخاص التخلص من القمامة الخاصة بهم وكل ما عليك فعله هو تفريغ القمامة في نهاية الليل. إذا رأيت أي قمامة متبقية ، فيمكنك دائمًا تجنيد أطفالك (أو زيارة الأطفال) لمساعدتك في جمعها مع بدء الحفلة في التلاشي.
وصفات أخرى رائعة لتسخينك
- وصفات حلويات الشتاء
- جعل المعكرونة والجبن بسيطة
- قم بالإحماء مع الكوكتيلات الحارة
