يبدو أن بوربون هذه الأيام محجوزة للكوكتيلات أو الحلويات اللزجة ، لكن إضافتها إلى صلصة المعكرونة تجعل عشاء لا ينسى أيضًا.
في كثير من الأحيان عندما أخرج لتناول الطعام ، سأرى العديد من خيارات الدخول المختلفة التي تبدو مثيرة للاهتمام. لسوء الحظ ، نظرًا لأن لدي مساحة كافية لتناول وجبة واحدة فقط (بالإضافة إلى الحلوى) ، فأنا مجبر على اختيار واحد فقط من الخيارات الثلاثة أو الأربعة التي وجدتها مثيرة للاهتمام. حدث هذا مؤخرًا عندما كنت في إجازة. كان هناك طبق دجاج مقلي وطبق بط وفتوتشيني وكرات لحم في صلصة بوربون كريم. حسنًا ، إذا كنت أختار بين الدجاج المقلي والمعكرونة ، فإن الدجاج سيفوز في كل مرة. لكن يبدو أن فيتوتشيني مثير للاهتمام لدرجة أنني كنت مصممًا على إعادة إعداد الوصفة في مطبخي الخاص. لقد اندهشت من مدى سهولة صنع الصلصة. على عكس صلصة الطماطم السميكة التي تستغرق ساعة جيدة أو نحو ذلك ، فإن صلصة بوربون الكريمية هذه تستغرق حوالي 20 دقيقة فقط. إضافة بعض كرات اللحم المجمدة ينهي الطبق بإتقان.
فيتوتشيني وكرات اللحم في صلصة بوربون بالكريمة
يخدم 4
مكونات:
- 8 أونصات فيتوتشيني
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
- 2 كراث ، مفروم
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة مرق دجاج
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملاعق صغيرة زعتر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب بوربون
- 8-10 كرات لحم مجمدة
الاتجاهات:
- قم بطهي الفيتوتشيني وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ يصفى ويوضع جانبا.
- أثناء طهي المعكرونة ، تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ويطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة والدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة لمدة دقيقة. أضيفي مرق الدجاج والحليب والزعتر والملح والفلفل حتى يصبح المزيج سميكًا ، لمدة خمس دقائق تقريبًا. يقلب في البوربون ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة حتى تسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تُسكب الصلصة فوق الفيتوتشيني ، وتُقلب لتغلف وتُقدم على الفور مع خبز مقرمش لطيف.
وصفات بوربون أخرى
كلاب بوربون
حساء اليقطين بوربون
سمك السلمون المقرمش مع السكر البني وبوربون الصقيل
