قد تكون الحساسية من الغلوتين والاضطرابات الهضمية أمرًا صعبًا ، ولكن إليك بعض الوصفات المستوحاة من Celiac.com و The خالي من الغلوتين إلهة ستبقيك مشبعاً وراضياً وبطونك ممتلئة.
أولئك الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين أو الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لديهم مضاعفات في الهضم. إنه مرض يسبب مشاكل في الأمعاء الدقيقة ويتداخل أيضًا مع امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. يمكن أن تكون الأعراض مؤلمة وغير مريحة ويمكن أن تسبب ضررًا شديدًا إذا لم يتم اكتشافها. لكن هذه الوصفات ليست فقط لذيذة ، فهي مفيدة لك أيضًا ولا يجب أن تكون مصابًا بالداء البطني للاستمتاع بهذه اللقاحات اللذيذة.
خبز الجزر الحلو
هذه الوصفة سريعة وسهلة ، بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين ، فهي أيضًا خالية من منتجات الألبان ، لذا فهي جيدة للنباتيين أيضًا. تناول هذا كعلاج لشاي الظهيرة أو انثر عليه بعض المربى أو العسل على الإفطار.
مكونات:
- 2 كوب دقيق أرز
- 1/2 كوب من حبوب الأرز المقرمشة
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة
- 3 حبات موز كبيرة مهروسة
- 3 حبات جزر كبيرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص اللوز
- نصف حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة ومقطعة
- 1/4 كوب جوز البقان
- 1/4 كوب لوز مقطع
- 1/2 كوب توت بري مجفف ، مفروم ، بدون سكر مضاف
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
- 1/2 كوب زيت جوز الهند
الاتجاهات:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- استخدمي الزبدة أو بخاخ غير لاصق لتغطية صينية الخبز وضعيها جانبًا.
- اغسلي الجزر وقطعيه وضعيه في قدر حتى ينضج على البخار. عندما تصبح طرية ، تُهرس بالشوكة.
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير. باستخدام أصابعك ، قم بعمل ثقب في المنتصف.
- يُضاف البيض والموز والجزر والأفوكادو والزيت إلى الوعاء ويخلط جيدًا. أضف باقي المكونات الجافة. اخلطي جيدا ثم أضيفي جوز البقان واللوز والتوت البري المجفف ومسحوق الكاكاو.
- صب الخليط في صينية الخبز.
- اتركه في الفرن لمدة ساعة ، وتحقق مما إذا كان جاهزًا عن طريق وخز عود أسنان في المنتصف ؛ إذا خرج نظيفًا ، فهو جاهز للإخراج من الفرن. تبرد ثم قدم.
كعكة الشوكولاتة الممتعة
هل تريد الحصول على كعكتك وتناولها أيضًا؟ حسنا يمكنك الآن! هذه وصفة منحلة للعضلات الزهرية ذات الأسنان الحلوة. إنها حلوى رائعة لحفل عشاء أو كعكة عيد ميلاد لصديق خالٍ من الغلوتين.
مكونات:
- 1 كوب كريمة
- 2-1 / 2 كوب شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة خام
- 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
- 7 بيضات
- 2/3 كوب صبار
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- مسحوق كاكاو عضوي للتقديم
الاتجاهات:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- باستخدام قالب كعك مقاس 9 بوصات ، قم بربط الجزء السفلي بدائرة مقطوعة من ورق الخبز. اجلس جانبا.
- على نار خفيفة ، حرك الكريمة برفق. بمجرد أن تصبح ساخنة ، تذوب في رقائق الشوكولاتة وتضاف ببطء مع التحريك.
- اخلطي الزبدة في قطع وقلبي حتى تمتزج جيدًا. ثم يضاف مستخلص الفانيليا. ستعرف متى يكون الخليط جاهزًا للإزالة من الموقد عندما يذوب تمامًا وله مظهر ناعم ولامع.
- اخفقي البيض ، الصبار والملح في وعاء بالخلاط الكهربائي. سيصبح الخليط رغويًا ومضاعف الحجم. يجب أن يستغرق الأمر حوالي أربع دقائق.
- بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أضيفي خليط الشوكولاتة إلى البيض واخلطيهم برفق حتى تمتزج جيدًا. يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز.
- اخبز لمدة ساعة. تحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان.
- تبرد بالقرب من درجة حرارة الغرفة على رف الخبز ثم تبرد في الثلاجة طوال الليل.
- قم بإزالته من الصفيح وغباره بمسحوق الكاكاو وهو جاهز للتقديم.
يخنة الخضار في وعاء واحد
يخدم 4
مكونات:
- 3 بطاطا حلوة مغسولة ومقطعة
- 1/2 ملفوف مقطع شرائح رقيقة
- 1/2 قرع الجوز المقشر ، المفروم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح البحر والفلفل المطحون
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 x 400 جرام طماطم مع عصير
- علبة 400 جرام من الفاصوليا البيضاء ، مصفاة
- 1 كوب مرق خضروات
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك ذهبي
- 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
- بارميزان ، محلوق للتقديم
الاتجاهات:
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- ضعي البطاطا الحلوة والملفوف واليقطين في قدر كبير مقاوم للفرن وغطيه بزيت الزيتون. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم الثوم المهروس والطماطم والفاصوليا.
- يُمزج جيدًا ويُفكك الطماطم بملعقة خشبية. يضاف مرق الخضار والنبيذ ثم الخل والميرمية. يقلب جيدا.
- نضع القدر في الفرن ونقلب بعد نصف ساعة. اتركيه لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.
- اطبخي وأضيفي جبن البارميزان للتقديم. يتمتع!
المزيد عن الغلوتين
أفكار لعلبة غداء خالية من الغلوتين
هل الغلوتين ضار بصحتك؟
كيفية تحويل الوصفات إلى خالية من الغلوتين
