حتى بعد التخطيط الشاق لعيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد ، فأنت في المرحلة الأخيرة من وصوله إلى المائدة فقط تدرك أن الديك الرومي لديك جاف ، أو أن اللفائف صلبة مثل الصخور ، أو أنك أفرطت في طهي الخضروات ، أو أنك تعاني من نقص في حلوى ما بعد العشاء و يشرب. بقدر ما ترغب في التسلل للخارج من الباب الخلفي والهرب سريعًا من هلاك مطبخك الوشيك ، فلديك ضيوف لإطعامهم ، والحقيقة هي أنك حقًا علبة التعافي من أسوأ ما يبدو من ألغاز الطهي. لدينا سبعة إصلاحات للوجبات السريعة لوجبة عطلتك لإنقاذ الطعام الخاطئ أو طبق جانبي دون المستوى أو الحلوى الكارثية. (الصق هذه المقالة داخل خزانة المطبخ!)
كارثة طعام العطلة # 1: تركيا مصدومة
سواء أفرطت في تحميص الديك الرومي أو طهي ساق من لحم الضأن بطريقة غير صحيحة ، فقد يبدو اللحم الجاف بمثابة خراب لقضاء عطلة. ومع ذلك ، بدلاً من تعليق رأسك وإحضار طبق
من اللحم الخشن على المائدة ، قدمها بفخر مع صلصة غنية ولذيذة.
الإصلاح الغذائي رقم 1: الصلصة
قطع الديك الرومي أو اللحم البقري أو الضأن إلى شرائح ورتبها بمهارة على طبق التقديم. في قدر على نار متوسطة ، اخفقي كميات متساوية من الزبدة المذابة والمرق أو العصائر من مقلاة التحميص.
رشي الصلصة الدافئة فوق اللحم وضعيها في الفرن على نار خفيفة للسماح للعصائر بالتسرب. يُزين بالأعشاب الطازجة ويُقدّم. ربما لم يكن هذا هو عرض الجائزة الذي خططت له ، ولكن
على الأقل لن يقوم ضيوفك بتناول قطعة من اللحم الجاف.
نصيحة عن تركيا: جرّب تركيا المحمصة الرائعة حقًا من ساندرا لي
