أرسل تراجعًا من سبع طبقات في وضع الاستعداد إلى غرفة خلع الملابس لإجراء محادثة حماسية لأن وصفتنا للقطع السميك البطاطس المقلية مع صلصة الجبن والجبن القوية والأعشاب الطازجة أصبحت للتو أفضل لاعب في يوم لعبة Super Bowl نكش.
قصة ذات صلة. طباخ Giada De Laurentiis البطيء Chili Verde هو الطبق النباتي المثالي ليوم اللعبة
يكمن سر صلصة الجبن اللاجر لدينا في تكوين قاعدة ناعمة ودسمة تحمل نكهة الشيدر الحادة والملاحظات النيئة من الجعة في كل زاوية وركن من البطاطس المقرمشة. لتحقيق ذلك ، نبدأ بالرو - أجزاء متساوية من الدهن والدقيق ، مخفوقة مع السائل لتشكيل صلصة ناعمة كالحرير.
وصفة البطاطس المقلية بالفرن مع وصفة صلصة الجبن اللاجر
يخدم 4
للبطاطس المقلية:
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أسافين
- الملح والفلفل حسب الذوق
لتحضير صلصة الجبن:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
- 1/4 كوب بصل أصفر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- زجاجة واحدة (8 أونصات) من بيرة الجعة المفضلة ، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب جبن شيدر أبيض حاد مبشور
- 1 كوب مرق دجاج (لتخفيف الصلصة حسب الحاجة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومفرومة
- بقدونس مفروم طازج
الاتجاهات:
- قم بتشغيل شواية الفرن وضبط الرف على ثاني أعلى مستوى. في وعاء كبير ، اخلطي الزيت والثوم مع البطاطس حتى يغطى جيداً. يتبل بالملح والفلفل ويوضع على طبقة واحدة على صينية خبز. تُشوى لمدة سبع إلى 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون على جانب واحد ؛ قلب البطاطس. استمر في الشوي لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة.
- حضري صلصة الجبن. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار خفيفة. نقع البصل والثوم في الزبدة. ارفعي النار لدرجة متوسطة وأضيفي الدقيق لعمل الرو. يقلب بقوة بمضرب كهربائي لتوزيع الدقيق في خليط الزبدة ويستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي نصف زجاجة البيرة واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي ما تبقى من الجعة ، واخفقي المكونات واتركيها تغلي. نضيف الجبن ويقلب حتى يذوب. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، اخفقي كميات صغيرة من مرق الدجاج حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- تُسكب فوق البطاطس المقلية وتُزين بالتفاح والأعشاب الطازجة.
المزيد من وصفات البيرة
وصفة سوبر بول لكمة البيرة
وصفة السلطعون على البخار
سجق مطهو ببطء في البيرة والتفاح
