تحميص الديك الرومي ليس معقدًا كما يعتقد بعض الناس. في حين أن الأمر يستغرق وقتًا وتخطيطًا ، إلا أن العملية الفعلية بسيطة إلى حد ما. استخدم هذه الخطوات لإبهار ضيوفك بتناول الديك الرومي المحمص المثالي.
الخطوة 1: خطط لوقتك بحكمة
للتأكد من أن الديك الرومي جاهز في الوقت المناسب لعشاءك الكبير ، فأنت تريد العمل بشكل عكسي لتقدير مقدار الوقت الذي ستحتاجه لإصلاح وليمتك. يمكنك تقدير وقت التحميص والذوبان بناءً على وزن الديك الرومي - افترض يومًا واحدًا تقريبًا من الذوبان لكل أربعة أرطال من الديك الرومي إذا كنت تقوم بإذابة الطائر في الثلاجة. بالتناوب ، قدر 30 دقيقة من الذوبان لكل رطل من الديك الرومي إذا كنت تقوم بإذابة الطائر في الماء البارد. للطبخ ، خصص ما يقرب من 15 إلى 20 دقيقة لكل رطل من الديك الرومي ، مع الأخذ في الاعتبار أن الديوك الرومية الكبيرة تتطلب وقتًا أقل لكل رطل. على سبيل المثال ، قد يتطلب الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 24 رطلاً من 12 إلى 15 دقيقة فقط من وقت الطهي لكل رطل.
لضمان الحصول على ديك رومي لذيذ ورطب بشكل خاص ، ضع في اعتبارك تخصيص ثماني إلى 12 ساعة لمحلول الملح أيضًا. لا تقم بتخمير طائر كوشير أو طائر ذاتي التحميص ، لأن المحلول الملحي سيجعله مالحًا جدًا.
سواء قررت أن تنظف طائرك بمحلول ملحي أم لا ، فستحتاج إلى تنظيفه وإزالة كيس الحوصلات قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
الخطوة الثانية: تعزيز النكهة
لإضفاء نكهة رائعة على الديك الرومي المحمص ، ستحتاج إلى تحميصه مع مجموعة متنوعة من الخضار التي ستصنع مرقًا لذيذًا مثل طهي الديك الرومي. قم بتقطيع البصل والكرفس والجزر والخضروات الأخرى التي تختارها إلى قطع بحجم بوصتين ، ووضعها في طبقات في قاع صينية التحميص. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة مثل أوراق الريحان أو إكليل الجبل أو الزعتر.
قبل تقطيع الخضار ، امض قدمًا وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت حتى يكون جاهزًا للانطلاق عندما يكون الطائر جاهزًا.
الخطوة الثالثة: تحضير الطائر
ضع الديك الرومي المذاب فوق طبقة الخضار داخل المقلاة. استخدم خيط المطبخ لربط أعواد الطبل بالقرب من جسم الديك الرومي ، ثم ضع جناحيها تحت الجسم. ستساعد هاتان الخطوتان الديك الرومي على الطهي بشكل متساوٍ. ندهن الديك الرومي بمزيج من الزبدة والزيت ، ثم يتبل الطائر بالملح والفلفل. أخيرًا ، صب بوصتين من الماء في قاع صينية الشواء للمساعدة في صنع مرق أثناء تحميص الديك الرومي.
الخطوة 4: تحميص بعيدا
أنت جاهز لوضع الديك الرومي في الفرن! اضبطي عدادًا لنصف وقت الطهي المتوقع تقريبًا. عندما يرن الموقت ، اسحب الديك الرومي واستخدم المرق الموجود في أسفل المقلاة لدهن جلد الطائر برفق. ضع الديك الرومي مرة أخرى في الفرن للانتهاء من التحميص. أنت تعرف أن الديك الرومي قد انتهى عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. تمامًا مثل هذا ، لقد انتهيت!
شاهد: كيف تقطع ديك رومي
التقليد يقول شريحة على الطاولة ، لكننا نعتقد أن ضيوفك سيكونون سعداء بنفس العرض التقديمي الجميل المطلي.
لمزيد من النصائح المنزلية ، تحقق من:
دليل سوبر مومز للتنظيف والطبخ للعائلة
