فطيرة بوسطن كريم هي حلوى كلاسيكية لا تنفد أبدًا ، خاصة عندما تمنحها تحديثًا إبداعيًا. إعادة اختراع وصفة فطيرة بوسطن كريم لصنع الكب كيك أو المارتيني أو البسكويت يمكن أن يضيف عنصرًا جديدًا تمامًا إلى الحلوى التقليدية واللذيذة. فيما يلي بعض الوصفات المبتكرة المستوحاة من فطيرة كريم بوسطن.
وصفات فطيرة بوسطن كريم
بوسطن كريم فطيرة كب كيك
يصنع 12 حصة
مكونات:
1-3 / 4 أكواب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة حليب مقسمة
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
9 صفار بيض ، بدرجة حرارة الغرفة
1/3 كوب بالإضافة إلى 1/4 كوب سكر حبيبي
11 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة طرية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة + 1/2 ملعقة صغيرة ملح
2-1 / 2 كوب دقيق
2-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 حبة فانيليا ، مقسمة
2/3 كوب كريمة ثقيلة
8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعماً
الاتجاهات:
1. لتحضير الحشوة ، اخفقي 1/4 كوب حليب مع نشا الذرة حتى تصبح ناعمة. اخفقي في 3 صفار بيض. اسكب 3/4 كوب حليب في قدر صغير واخلطه مع 1/3 كوب سكر. يُغلى المزيج مع التحريك كثيرًا.
2. ارفعي القدر عن النار واسكبي نصف الخليط ببطء في خليط البيض مع التحريك طوال الوقت. يُسكب المزيج بالكامل مرة أخرى في القدر ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر حتى لا يتزاحم البيض.
3. يُرفع القدر عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة والفانيليا و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. يُسكب المزيج في وعاء ويُترك ليبرد حتى يبرد ويصبح سميكًا.
4. لعمل الكب كيك ، سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. وبطن علبة كب كيك ببطانات ورقية. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء واحد. في وعاء آخر ، اخلطي 1-1 / 4 أكواب من السكر مع بذور حبة الفانيليا.
5. يخفق 10 ملاعق كبيرة زبدة مع خليط سكر الفانيليا حتى يتجانس. اخفقي 6 صفار بيض ، 2 تلو الأخرى ، ثم اخفقيها تدريجيًا في خليط الدقيق و 3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.
6. صب نصف الخليط في قالب الكب كيك المحضر. تُسكب الملعقة فوق الخليط ثم تُسكب بقية الخليط فوق الحشوة. تُخبز الكب كيك لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركها تبرد أثناء صنع الزينة.
7. أضيفي الكريمة إلى القدر وسخنيها. نرفع القدر عن النار ونقلب الشوكولاتة حتى تذوب وتتجانس جيداً. نتركه يبرد لبضع دقائق ثم نسكب الشوكولاتة فوق الكب كيك المبرد. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.
بوسطن كريم فطيرة مارتيني
يصنع 1 كوكتيل
مكونات:
1/2 أونصة فودكا بنكهة الفانيليا
1/2 أوقية ليكيور الشوكولاتة الداكنة
1/2 أونصة كريمة أيرلندية
كريمة مخفوقة
نشارة الشوكولاتة
الاتجاهات:
1. يُمزج الفودكا ومسكرات الشوكولاتة في شاكر كوكتيل مع الثلج. يُرج جيدًا ويُسكب في كأس مارتيني مبرد.
2. تُسكب الكريما الأيرلندية فوق الخليط وتُغطى بالكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة.
بوسطن كريم فطيرة كوكيز
يصنع 24 كوكيز
مكونات:
1 (1 أونصة) حزمة بودنغ الفانيليا
1-1 / 2 كوب حليب
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب زبدة غير مملحة
1-1 / 4 أكواب سكر حبيبات
2 بيض
1-3 / 4 أكواب طحين
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1-1 / 2 كوب رقائق شوكولاتة
الاتجاهات:
1. باتباع الإرشادات الموضحة على العلبة ، اصنع بودنغًا مع كوب ونصف من الحليب وملعقتين صغيرتين من الفانيليا. اتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
2. اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق البيض مع 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
3. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء صغير. اخفقي المزيج الجاف تدريجيًا في خليط رطب حتى تمتزج جيدًا.
4. تُسكب العجينة على ورقة البسكويت ، لتحضير 48 قطعة كوكيز صغيرة. اخبزي البسكويت لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً. دعها تبرد تماما. تذوب رقائق الشوكولاتة فوق غلاية مزدوجة حتى تصبح ناعمة.
5. للتجميع ، يُسكب مزيج البودينغ على نصف كمية البسكويت ثم يُغطى بالنصف الآخر من البسكويت ثم يُسكب الشوكولاتة فوق البسكويت. اترك الشوكولاتة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المزيد من وصفات الحلوى الكلاسيكية
وصفات موس الشوكولاتةوصفات الترافل: حلويات ذات طبقات
حلويات صيفية بسيطة من ساندرا لي
