لا يوجد شيء أمريكي يضاهي فطيرة التفاح ، لكن تارت تاتين الفرنسي هو أسهل (وأجرؤ على القول ، ألذ؟) للاستمتاع بوفرة التفاح في الخريف.
يتميز تارت تاتين بتفاح مكرمل عميق مغطى بقشرة مخبوزة ، ثم مقلوب عند إخراجها من الفرن بحيث تكون القشرة المقرمشة في الأسفل والتفاح الذهبي الجميل والكراميل اللزج تحصل على فرصة للتألق أعلى.
أكثر:7 طرق سهلة لتقشير ولب التفاح دون الإصابة بمتلازمة النفق الرسغي
أعتقد أننا جميعًا يمكن أن نتفق على أن صنع قشرة فطيرة تفاح تقليدية هو تعذيب أفضل لمن لديهم أسطح رخامية مثالية (حاول طرحها قشرة على بلاطة مملوءة بطريقة قذرة ، وستعرف ما أعنيه) وصبر القديس (لكل من دحرجة العجين ثم كشطه من جصص).
لحسن الحظ عندما يتعلق الأمر بتارت تاتين ، لا يجب أن تكون القشرة مثالية. في الواقع ، غالبًا ما يتم صنع تارت تاتين من عجين الفطير الجاهز ، لذلك لا داعي للقلق بشأن صنع قشرة خاصة بك على الإطلاق.
إذا كنت ترغب في أزمة زبدانية من قلة الثقة التقليدية ، فلا تخف أبدًا. تحتاج إلى طرح واحدة فقط ، ولأنها ستكون في الجزء السفلي من التورتة بمجرد قلبها ، فلن تحتاج إلى أن تكون مثالية. يمكنك ترقيع وضغط العجين المفتت معًا ، ولن يكون أي شخص أكثر حكمة بمجرد قلب التورتة. لقد استخدمت هذا فائقة السهولة
قشرة معالج الطعام من The Food Lab مع نتائج رائعة في الماضي ، وهذا قشرة فطيرة نباتية من It Doesn't Taste Like Chicken لذيذ بشكل مدهش ويسهل التعامل معه أيضًا.أكثر: التفاح المخبوز المغطى بالشعر يحول فطيرة الخريف المفضلة إلى أداة عرض
أما عن التفاح؟ تعمل أصناف الخبز القوية بشكل أفضل ، من Granny Smith الكلاسيكية إلى Jonagolds و Fujis. ولكن أفضل ما يمكنك فعله هو استخدام التفاح ذو اللب الثابت من مصدر محلي قدر الإمكان ، ولا تخف من خلط العديد من الأصناف. يتكون تارت تاتين من شرائح سميكة من التفاح ، لذلك تتألق نكهتها حقًا ، وهي الطريقة المثالية لعرض أفضل الأصناف التي يقدمها الموسم.
جاهز لبدء الخبز؟ يمكنك تجربة منطقتنا فو تارت تاتين، وهو أمر حقيقي بما فيه الكفاية بالنسبة لنا. يحتوي على أربعة مكونات فقط ، وهو أمر جيد جدًا إذا كنت تخبز بقدر ما أفعل في الخريف. قد تجد النصائح في هذا وصفة تارت تاتين من اوقات نيويورك مفيد كذلك.
لا تفهموني خطأ ، فطيرة التفاح الأمريكية كنز. لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا مميزًا ، وعندما يكون الإصدار الأنيق من علاج السقوط المفضل لديك أسهل في الواقع ، ما الذي ستخسره في صنعه؟
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح أدناه.
