عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير ، فإن الطعم الجيد هو الطريقة الأكثر أمانًا للطلب. سواء كنت تطبخ خدمة لحم الخنزير لقضاء العطلات أو تطلب شرائح لحم الخنزير في المفضلة لديك
مطعم ، فإن لحم الخنزير الذي لم يتم طهيه إلى الحد الذي يتم طهيه جيدًا قد يعرضك لخطر العدوى والمرض.
يقول خبراء الغذاء والتغذية في جامعة تكساس ساوثويسترن ميديكال سنتر في دالاس إن لحم الخنزير غير مطبوخ لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 155 درجة فهرنهايت ، ولا يزال من الممكن أن يؤوي مسببات الأمراض الطفيليات.
يمكن أن يؤدي لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا إلى مرض يسمى دودة الخنزير. يسبب هذا المرض آلامًا في البطن وإسهالًا وحمى وألمًا عضليًا وألمًا وانتفاخًا حول العينين.
تقول الدكتورة فيكي فاكلافيك ، الأستاذة المساعدة للتغذية السريرية في جامعة جنوب غرب الولايات المتحدة ، إن تناول أي لحوم لا تزال حمراء حول العظام فكرة سيئة.
هناك نوع آخر من اللحوم يُفضل تناوله بعد طهيه جيدًا وهو اللحم المفروم. من المعروف أن اللحم المفروم غير المطبوخ جيدًا ينشر بكتيريا E. coli التي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا أو حتى الموت.
لحماية نفسك وعائلتك من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء ، استثمر في مقياس حرارة اللحوم الذي سيخبرك إذا كان لحمك مطبوخًا جيدًا. يجب طهي الديك الرومي وجميع الدواجن حتى تصبح العصائر صافية.
كل عام ، يعاني ما يقرب من 76 مليون شخص في الولايات المتحدة من الأمراض التي تنقلها الأغذية. أكثر من 5000 شخص يموتون كل عام من هذه الأمراض.
