ربما تكون قد سمعت عن حلوى البودينغ المتسرعة. حسنًا ، البودينغ الهندي هو بودنغ متسرع ممزوج بالتوابل الدافئة. وصفة الحلوى الهندية هذه جذابة بشكل خاص لأنها مصنوعة في طباخ بطيء. يمكنك أن تشكر جوني داونينج ، مؤلفة الحلويات بطيئة الطبخ (Ulysses Press، 2013)، لهذه الوصفة اللذيذة والغنية. يحتوي كتاب طبخ داونينج على إرشادات حول كيفية استخدام طباخك البطيء لعمل حلويات رائعة مثل بالإضافة إلى العشرات من وصفات الكعك والتشيز كيك والإسكافي ورقائق البطاطس والبسكويت والبراونيز والكومبوت و أكثر.
ربما تكون قد سمعت عن حلوى البودينغ المتسرعة. حسنًا ، البودينغ الهندي هو بودنغ متسرع ممزوج بالتوابل الدافئة. وصفة الحلوى الهندية هذه جذابة بشكل خاص لأنها مصنوعة في طباخ بطيء. يمكنك أن تشكر جوني داونينج ، مؤلفة الحلويات بطيئة الطبخ(Ulysses Press، 2013)، لهذه الوصفة اللذيذة والغنية. يحتوي كتاب طبخ داونينج على إرشادات حول كيفية استخدام طباخك البطيء لعمل حلويات رائعة مثل بالإضافة إلى العشرات من وصفات الكعك والتشيز كيك والإسكافي ورقائق البطاطس والبسكويت والبراونيز والكومبوت و أكثر.
بودنغ هندي
هذه الوصفة واردة في الحلويات بطيئة الطبخ بواسطة جوني داونينج.
يخدم 4
مكونات:
-
ر.
- 3 أكواب حليب
- 1/2 كوب دقيق ذرة
- 3 بيضات
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ
- 1/3 كوب دبس خفيف
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر.
- دهن الجزء الداخلي من قدر الطهي البطيء برفق أو رشه برذاذ الطهي.
- سخن القدر على درجة عالية لمدة 20 دقيقة.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، يُغلى الحليب ودقيق الذرة. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ، خففي الحرارة وغطيه ، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع باقي المكونات.
- يخفق الخليط تدريجياً في خليط دقيق الذرة ويخفق حتى يصبح ناعماً.
- يُسكب مزيج البودينغ في قدر الطهي البطيء.
- غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات. قدميها دافئة.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
المزيد من الأطباق الشهية وصفات نباتية!
