مع مرور كل عام عضوي تستمر صناعة الأغذية في التوسع ، حيث ينفق الأستراليون الآن أكثر من 600 مليون دولار على الأغذية العضوية سنويًا. ولكن لا يزال هناك سؤال واحد يترك الكثير منا يفكر فيما إذا كان الأمر يستحق العناء حقًا جعل التحول إلى المنتجات العضوية: ما هي الفوائد ، وهل تحقق هذا القدر حقًا فرق؟
مسألة تكوين
خلصت دراسة أجرتها جامعة سيدني عام 2010 إلى أن "تركيبة المغذيات تختلف قليلاً جدًا بين الأطعمة التي يتم إنتاجها بالطرق العضوية والتقليدية."
ومع ذلك ، أندريه ليو ، رئيس الاتحاد العضوي ل أستراليا، يطرح الاختلاف.
يقول: "تُظهر كل دراسة أجريتها أن هناك فرقًا كبيرًا [بين النوعين]" ، مضيفًا أن اختلاف المغذيات ليس فقط هو الذي يدفع معظم الناس إلى التحول إلى عضوية.
يؤكد ليو: "عندما تنظر إلى سبب شراء الناس للأغذية العضوية ، فهذا لأسباب صحية - والسبب الأول هو بقايا المبيدات الحشرية".
تعزز المنتجات العضوية ممارسات زراعية أفضل ، مما يلغي حاجة المزارعين للاعتماد على المواد الكيميائية الأسمدة - التي لا تلحق الضرر بالبيئة فحسب ، بل يمكن أن تكون ضارة أيضًا ببئرنا. يجرى.
المنتجات العضوية - تصل إلى 40٪ أكثر من الناحية التغذوية؟
قام الاتحاد الأوروبي بتمويل 27 مليون دولار أمريكي ، دراسة مدتها أربع سنوات حول فوائد المنتجات العضوية ، وخلص إلى أن "المنتجات العضوية عادةً ما تحتوي المحاصيل وحليب الألبان على "مركبات مفيدة" ، مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة - التي يعتقد أنها تساعد في مكافحة مرض."
حددت الدراسة أن عضوي فاكهة و خضروات يحتوي على 20-40٪ أكثر من مضادات الأكسدة ومستويات أعلى من فيتامين ج والمعادن مثل الحديد والزنك من المنتجات العادية.
أوضح منسق الدراسة ، كارلو ليفرت ، "إذا كان لديك 20٪ فقط من مضادات الأكسدة في كل جزء من الفاكهة والخضروات ، مجرد مسألة حسابية - تناول أربع حصص من الفاكهة والخضروات العضوية يعادل تناول خمس حصص من الفاكهة التقليدية و خضروات."
المزيد من الفوائد
بالإضافة إلى ذلك ، ذكرت الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة أن "العديد من الدراسات تظهر ذلك يمكن أن تؤثر المبيدات الحشرية سلبًا على الجهاز العصبي ، وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان وتقل خصوبة."
في ضوء النتائج الأخيرة ، سيستفيد الاقتصاد الأسترالي أيضًا من التحرك نحو العضوية المنتج ، حيث أن دولتنا وجيرانها في المحيط الهادئ مسؤولون عن ما يصل إلى 39٪ من المنتجات العضوية في العالم الأرض الزراعية.
"يتعلق الأمر بالمستهلكين الذين يختارون ما إذا كانوا يرغبون في المشاركة بنشاط في تجربة طعام مدتها 50 عامًا ، أو ما إذا كانوا يقدرون صحتهم وسلامتهم بما يكفي للاستثمار في الأطعمة التي تم التأكد من أنها أفضل لهم ، "يوضح الدكتور أندرو مونك ، منظم المعايير للمزارعين البيولوجيين في أستراليا (منتدى بواو الاسيوى). "المنتجات العضوية المعتمدة تمنحهم هذا الاختيار."
المزيد عن العضوية
هل منتجات العناية بالبشرة للرجال العضوية تؤدي المهمة حقًا
اصنع طعام طفلك العضوي بنفسك
دليل الملابس القطنية العضوية
