تضيف الأزهار الصالحة للأكل لونًا جميلًا ونكهات الأزهار إلى الأطباق اللذيذة والحلوة. تم استخدام الزهور ، مثل الأعشاب ، في الطبخ لعدة قرون. بالطبع ليست كل الأزهار صالحة للأكل ، ولكن تلك التي تقدم للمغامرين عددًا لا يحصى من الأطباق لإضفاء البهجة على وجبات الأسرة. فيما يلي أربع وصفات محسنة بالأزهار يمكنك تقديمها أثناء موسم الزهور النضرة.
وصفات الزهور الصالحة للأكل
إذا لم تكن قد أكلت أو تطبخ بالزهور الصالحة للأكل من قبل ، فقد تندهش من أن بعض الزهور في حديقتك يمكن أن تظهر في بعض أطباقك المفضلة. الزهريات ، البنفسج ، nasturtiums ، و
أزهار آذريون ليست سوى عدد قليل من العديد من الأطعمة الزهرية التي يمكنك إضافتها إلى وجباتك. ومع ذلك ، قبل أن تذهب قطف الزهور ، اقرأ الزهور الصالحة للأكل: جميلة ورائعة ولذيذة للمزيد من المعلومات. وبغض النظر عن
الزهور التي تختارها ، تأكد من خلوها من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى (الزهور العضوية هي أفضل رهان لك).
ليموناضة لافندر
يخدم 8
استرخ واستمتع بكوب طويل من اللافندر المثلج عصير الليمون.
مكونات:
1 ملعقة كبيرة من براعم اللافندر الطازجة
1 كوب ماء مغلي
6 أكواب من عصير الليمون الطازج
شرائح ليمون
أغصان من الخزامى الطازج
الاتجاهات:
1. توضع براعم اللافندر في كوب كبير وتضاف الماء المغلي. غطيه واتركيه ينقع لمدة 5 دقائق. صب الخليط من خلال منخل شبكي ناعم في إبريق سعة 2 لتر. تجاهل براعم اللافندر.
2. اخلطي عصير الليمون في الخليط في إبريق. يغطى ويبرد لعدة ساعات أو طوال الليل. للتقديم ، يُسكب مزيج عصير الليمون فوق مكعبات الثلج في كؤوس ذات جذوع. زين كل منها بشريحة ليمون وطازجة
غصن الخزامى.
بسكويت زهرة الروزماري
يخدم 8
تنتج شجيرات إكليل الجبل أزهارًا أرجوانية صغيرة يمكنها إضفاء الحيوية على البسكويت والخبز السريع وتوابل السلطة. كما أنها تقدم مقبلات جميلة للأطباق الجاهزة. قدمي هذا البسكويت اللذيذ مع
دجاج مقلي بالفرن والهليون المحمص لوجبة لذيذة ومرضية.
مكونات:
2 كوب طحين لجميع الأغراض
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 كوب (1/2 عصا) + 2 ملعقة كبيرة زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق كبيرة من أزهار إكليل الجبل الطازجة
3/4 كوب حليب
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء.
2. قطّعي ربع كوب زبدة بقطعة معجنات أو سكاكين حتى يصبح الخليط وجبة خشن. أضيفي زهور إكليل الجبل. قلبي الحليب حتى تتبلل المكونات.
3. اقلب العجين على لوح مرشوش بالدقيق. شكليها واعجنيها حتى تتكون العجين على شكل مربع بسماكة حوالي 1-1 / 2 بوصة. انقل العجين إلى ورقة بسكويت ثقيلة. بسكين حاد قطع العجين إلى 8
مربعات. ضع المربعات مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
سلطة بانسي هيرب
يخدم 4
مع مجموعة ألوانها الجميلة ونكهة خفيفة تشبه الخس ، تضيء الفطائر أي طبق. لهذه السلطة ، يتم استخدام عصير الليمون فقط كصلصة. يضيف الجوز والفيتا نكهة كافية.مكونات:
4 أكواب خضار مشكلة
1/4 كوب شبت طازج
1/4 كوب أوراق بقدونس طازجة مسطحة
4 أوراق ريحان كبيرة ، ملفوفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
1 ليمون كبير مقطع أنصاف
قليل من الملح
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
1 كوب جوز محمص
3/4 كوب جبنة فيتا مفتتة
1 كوب زهور وطي طازجة
الاتجاهات:
ضع سلطة الخضار والأعشاب في وعاء كبير. ضعي عصير الليمون (بدون البذور) فوق الخضار وتبليه بالملح والفلفل. اقذف مرة أخرى. يضاف الجوز والفيتا ويقلب
حسنا. تُقسّم السلطة والفطائر على أربعة أطباق وتُقدّم.
سمك السلمون المشوي مع صلصة الخل الناستورتيوم
يخدم 4
يضيف Nasturtiums لدغة الفلفل المعتدل ولونًا جميلًا إلى هذا الطبق. ال رحيق الصبار أو العسل يضفي حلاوة جميلة تقابلها النكهة الغنية للسلمون. للتغيير ، اشوي ماهي ماهي أو شرائح التونة واستبدل الأعشاب الطازجة الأخرى بصلصة الخل.
مكونات:
1/4 كوب خل شيري
1/4 كوب كراث ، مفروم
1 ملعقة طعام من رحيق الصبار أو العسل
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
1/2 كوب nasturtiums الطازجة المفرومة ناعما
4 (5 أونصات) فيليه سلمون منزوع العظم والجلد
6 أكواب خضار مشكلة
nasturtiums كاملة للتزيين
الاتجاهات:
1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. في محضر الطعام أو الخلاط ، يُمزج الخل والكراث والعسل أو نكتار الأغاف والملح والفلفل الأسود. أضف ببطء 1/2 كوب زيت حتى يصبح مستحلبًا. صب الصلصة
في إبريق زجاجي أو جرة ميسون. رج أو قلّب الطرخون والثوم المعمر. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
2. غلفي السلمون بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود واشويه حتى ينضج تمامًا. ارم نصف صلصة الخل مع الخضر والكومة على أطباق فردية. مكان
سمك السلمون فوق الخضر ، يُرش بالخل ويُزين بالكبريتات الكاملة. قدميها على الفور.
