نظرًا لأنه شهر التوعية بالنباتيين ، فإنني أتصفح كتب الطهي النباتية بحثًا عن وصفات نباتية لا بد من تناولها تجعل فمي يسيل. كتاب الطبخ النباتي المفضل لدي الآن هو كتاب بام أندرسون طهي بدون كتاب وجبات بدون لحم (رودال ، 2011). الوجبة الخالية من اللحوم المفضلة لدي في كتابها هي سلطة التاكو ، والتي تضم الفاصوليا السوداء والذرة المشوية. والأفضل من ذلك ، يمكنك بسهولة تحويل هذا إلى ما تحب نباتيًا عن طريق استبدال الجبن والقشدة الحامضة ببدائل غير الألبان. يتمتع!
نظرًا لأنه شهر التوعية بالنباتيين ، فإنني أتصفح كتب الطهي النباتية بحثًا عن وصفات نباتية لا بد من تناولها تجعل فمي يسيل. كتاب الطبخ النباتي المفضل لدي الآن هو كتاب بام أندرسون طهي بدون كتاب وجبات بدون لحم (رودال ، 2011). الوجبة الخالية من اللحوم المفضلة لدي في كتابها هي سلطة التاكو ، والتي تضم الفاصوليا السوداء والذرة المشوية. والأفضل من ذلك ، يمكنك بسهولة تحويل هذا إلى ما تحب نباتيًا عن طريق استبدال الجبن والقشدة الحامضة ببدائل غير الألبان. يتمتع!
أكل طبق سلطة تاكو
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 2-1 / 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 تورتيلا طحين ، وخز بالشوكة
- الملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
- 4 كوز ذرة ، مقطعة ، نصفين بالعرض
- 2 إلى 3 قلوب رومين ، نصفها بالطول ، محفور ، ومقطعة خشنة
- 1 كوب طماطم عنب ، نصفين ، مملحة قليلاً
- 1 فلفل أصفر ، ساق ، منزوع النواة ، مقطع إلى شرائح رفيعة قصيرة
- 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة
- 1 كوب جبن جاك بالفلفل المبشور
- 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
- 1/2 كوب صلصة خضراء محضرة أو صلصة طماطم ، بالإضافة إلى إضافات للتقديم
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- استخدم 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من الزيت لتنظيف جانبي التورتيلا برفق ؛ يرشهم بالملح.
- رتب التورتيلا مباشرة على رف الفرن واخبزيها ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا ، حوالي 5 دقائق على الفرن. الجانب الأول و 3 دقائق على الجانب الثاني (استخدم طرف السكين لتفريغ أي جيوب هوائية قد تنتفخ أثناء الخبز). اجلس جانبا.
- اخلطي الزيت المتبقي مع مسحوق الثوم والكمون والأوريغانو وافركيها على الذرة لتغطي بالتساوي. يرش الملح.
- في هذه الأثناء ، سخني شواية الغاز مسبقًا مع جميع الشعلات لمدة 10 دقائق تقريبًا [وزيت الشواية]. ضعي الذرة على الرف الساخن ، ثم غطيها وشويها ، مع التقليب حسب الحاجة ، حتى تتبقع باللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يُمزج الخس والطماطم والفلفل الحلو والبصل الأخضر والفاصوليا السوداء والجبن في وعاء كبير.
- لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريمة الحامضة والصلصة معًا. أضيفي نصف الصلصة إلى السلطة وقلبيها حتى تتغطى.
- ضع جزءًا من السلطة في كل خبز تورتيلا بالدقيق. تقدم مع آذان الذرة بجانبها.
- زينيها إذا أردت بقليل من الكريمة الحامضة وقدميها مع صلصة إضافية.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
نباتي أكثر لذيذ وصفات سلطة!
