شوكولاتة نباتية بالفلفل الحار
يصنع 6 حصصمكونات:
2 فلفل أنشو متوسط الحجم جاف ، مغسول ، مرطب جاف ، مقسم بالطول ، مصنف بالطول
1 تشيلي تشيلي مجفف ، مغسول ، مربى جاف ، مقسم بالطول ، مصنف بالطول
1 ملعقة صغيرة بذور كمون محمص
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مطحون
1/8 ملعقة صغيرة قرفة
1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصلة متوسطة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
3 كوسة و / أو كوسة صفراء ، مقطعة إلى أرباع بالطول ومكعبات
3/4 رطل كرنب ، سيقان ، ضلوع ، أوراق مقطعة
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
1/8 ملعقة صغيرة سكر
1 أونصة شوكولاتة غير محلاة ، مقشرة أو مبشورة
1 (14.5 أونصة) علبة طماطم كاملة في العصير ، مصفاة ، حفظ عصير ، مفرومة
1-1 / 4 أكواب ماء
3 (15 أونصة) فاصوليا بينتو ، مصفاة ومغسولةالاتجاهات:
1. يُطهى الفلفل الحار في مقلاة على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى ينضج ، حوالي 30 ثانية. قطع إلى قطع صغيرة. (تأكد من تشغيل المروحة فوق الموقد ولا تستنشق الأبخرة المتصاعدة من المقلاة.) 2. يُمزج الفلفل الحار مع بذور الكمون في مطحنة القهوة أو التوابل ويُخفق حتى يصبح ناعماً. يمكن استخدام الهاون والمدقة أيضًا. يُمزج مزيج الفلفل الحار مع الزعتر والقرفة والملح .3. سخني الزيت في قدر كبير واقلي البصل حتى يلين. يُمزج الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يقلب مع خليط الفلفل الحار ويطهى لمدة 30 ثانية. يُضاف الكوسة أو القرع واللفت ويُطهى لمدة 5 دقائق ، مغطى. أضيفي نكهة البرتقال والسكر والشوكولاتة والطماطم والعصير والماء. يوضع الغطاء على القدر ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار مع تقليب الفلفل الحار باستمرار. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الفاصوليا واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح حسب الرغبة. قدميها دافئة.
المزيد عن وصفات الشوكولاتة والشوكولاتة
شوكولاتة للإفطار
عش فترة أطول مع الشوكولاتة الداكنة
العلاج بالشوكولاتة: شوكولاتة جديدة صحية