قصة ذات صلة. تحصل مارثا ستيوارت الفلفل الحار على نكهته الغنية والجريئة من هذا المكون السري
مانجو
تراهم في السوق ، يغريك بإثارة أفكار القائمة الغريبة ، والألوان الجميلة ، والوعد بالطيبة اللذيذة. جرب هذه الوصفة Zesty Mango Salsa.
- ضع المانجو على سطح التقطيع أمامك بالطول (عموديًا) ، بحيث يكون الجذع في الأعلى.
- استخدم السكين المسنن لقطع "الخدين" (الجوانب السمينة من المانجو) ، من الجانبين الأيسر والأيمن ، مع ترك الحفرة والفاكهة المحيطة مع الساق في الأعلى.
- استخدم سكين تقشير صغير وقم بقطع الخدين من الداخل (حيث توجد الفاكهة). للتسجيل ، قم بعمل قطع ضحلة في الفاكهة على بعد حوالي نصف بوصة ، سواء بشكل رأسي ثم أفقيًا.
- بعد ذلك ، أمسك وجنتى الفاكهة من حوافها على كلا الجانبين واسحبها برفق (كما لو كنت ستقلبها من الداخل للخارج) حتى تقف الثمرة المقطوعة.
- قم بقص القطع المقطوعة بعيدًا عن القشرة بسكين التقشير حتى يتبقى لديك مكعبات من ثمار المانجو للأكل.
- استخدم سكين التقشير لتقليم الفاكهة برفق بعيدًا عن حفرة المانجو المتبقية وقطع هذا الجزء إلى مكعبات صغيرة للتقديم.
|
بصل
حقا ، ليس هناك ما يدعو للبكاء. تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح هو أمر سهل مثل الفطيرة. بمجرد إتقان مهارتك ، استخدم البصل الطازج لأي شيء بدءًا من احتلال برجر الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك إلى إضفاء السالسا للنزهة. جرب هذه الوصفة المشوية فونتينا وبيتزا البصل.
لشرائح ومكعبات البصل:
- قطّع البصل إلى نصفين عموديًا لإنتاج أنصاف. ضع النصفين المقطوعين لأسفل وقم بقطع الجزء العلوي والسفلي (حوالي نصف بوصة) من كل نصف.
- استخدمي طرف السكين لرفع القليل من قشر البصل ثم قشري بيديك الطبقة العليا من الجلد من كل نصف لفضح البصل.
- اشطف البصل تحت الماء البارد لإزالة أي بقايا من الجلد.
- قطع كل من النصفين عموديا إلى شرائح.
- إلى قطع البصل إلى مكعبات، قم بتقطيعها رأسيًا أولاً ، ثم أفقيًا لعمل قطع صغيرة مربعة.
|
حلقات البصل:
- استخدم سكين الطاهي لتقطيع الجزء العلوي والسفلي (حوالي نصف بوصة) من البصل.
- استخدمي طرف السكين لرفع القليل من قشرة البصل ثم قشري بيديك الطبقة العليا من الجلد حول البصل.
- ضع البصل على سطح التقطيع بحيث يكون الجزء العلوي والسفلي متجهين إلى اليسار / اليمين. أمسكي البصلة بإحدى يديك بحذر وابدئي في تقطيع الشرائح الرأسية في البصلة بدءًا من إحدى الطرفين وتتجه نحو الأخرى.
- اخرج حلقات البصل الداخلية من كل شريحة لإنتاج عدة شرائح حلقات بصل بأحجام مختلفة.
|
أناناس
هل أنت مستعد لقضاء عطلة استوائية مع الفواكه اللذيذة التي تأتي معها؟ وفر لنفسك رحلة واستمتع ببعض من نفس الفاكهة في المنزل من خلال تعلم كيفية تقشير وتقطيع الأناناس. ستوفر لك هذه الطريقة حلقات أناناس جميلة. ستحتاج إلى سكين طاه كبير (واحد بشفرة طويلة حادة وقوية) بالإضافة إلى سكين تقشير صغير (سكين صغير بشفرة ضيقة تستخدم لعمل جروح معقدة). للحصول على مخبوزات لطيفة مع الأناناس الطازج ، جرب حلوى الربيع مثل قطع تشيز كيك الأناناس.
- ضعي الأناناس على جانبها واستخدمي سكين الطاهي لقطع الجزء العلوي (الأوراق الخضراء وحوالي بوصة أو اثنتين في الفاكهة) والجزء السفلي (حوالي 2 بوصة) من الأناناس.
- ضع الأناناس عموديًا على سطح التقطيع. استمر في استخدام سكين الشيف وقم بتقطيع القشرة من أعلى إلى أسفل في أقسام. حاول أن تتبع منحنى الفاكهة وحاول أن تقطع "العيون" (الأجزاء البنية الصغيرة) التي تبقى على الفاكهة. استمر في تقطيع القشر من أعلى إلى أسفل على طول الطريق حول الفاكهة.
- بمجرد إزالة القشرة بالكامل ، ضع الأناناس مرة أخرى على جانبها حتى تتمكن من تقطيع شرائح سميكة - أو رفيعة - كما تريد.
- استخدم سكين التقشير لقطع اللب القاسي بعناية من داخل كل شريحة لإنتاج حلقة من الأناناس.
|
الآن قد بدأ هذا الربيع ، تأكد من تحقيق أقصى استفادة منه من خلال الاستمتاع بـ فواكه وخضراوات هذا الموسم. لا تترك أي منتجات طازجة غير مستخدمة لأنه قبل أن تعرف ذلك ، سيحل الشتاء!
لقد قمت بتقشير وتقطيع وتقطيع شرائح... ماذا الآن؟
كيف تشوي الخضار
لا شيء يضاهي الاستمتاع بنكهة الخضروات الطازجة سواء كنت تزرعها بنفسك أو تشتريها من السوق. من أفضل طرق طهي الخضار وضعها على الشواية.
المزيد من وصفات الفاكهة والخضروات
- فريتاتا الهليون
- الهليون والشيتاكي المشوي مع خل الصويا
- عصير فطور كيوي سريع
- سلطة الفاصوليا السوداء والمانجو
- بري و مانجو كاساديلا
- حلقات البصل المخبوزة
- حمص مع بصل أحمر ، فيتا ، شبت وليمون
- أناناس مشوي
- مبهجة التفاح والأناناس
