4 وصفات ليمون طازج - SheKnows

يمكن للليمون أن يفعل أكثر بكثير من كونه مقبلات على فيليه السمك أو كطريقة في المارتيني. يمكنهم الاحتفاظ برشاقة وحيوية خاصة بهم كنكهة مميزة في العديد من الأطباق. فيما يلي أربع طرق لذيذة للاستفادة من هذه الفاكهة الحمضية الشتوية المليئة بمضادات الأكسدة وتسليط الضوء عليها.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

وصفة أفخاذ الدجاج المشوية بالليمون

هذا الطبق لطيف بشكل خاص للترفيه لأنه يمكن تحضيره بالكامل تقريبًا في وقت مبكر. قدميها جنبًا إلى جنب مع البطاطس المحمصة بالفرن أو مع المعكرونة بالليمون (انظر الوصفة أدناه).

4 حصص

مكونات:

• عصير وقشر من 2 ليمون ، بالإضافة إلى 1 ليمونة مقطعة إلى 8 حلقات رفيعة
• 4 أغصان من الروزماري الطازج ، مفرومة
• 4 أغصان زعتر طازج مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 8 أفخاذ دجاج ، منزوعة الدهون الزائدة
• الملح كوشير
• فلفل أسود مطحون طازج

الاتجاهات:

1. في محضر طعام صغير ، اخلطي عصير الليمون وقشر الليمون وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ضعي زيت الزيتون في الخفق بالتدريج حتى يتجانس.
2. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق عريض ومسطح وصبي عليها تتبيلة الليمون. قم بتدليك الفخذين للتأكد من أنها مغطاة بالكامل بالخليط. غطيه وثلاجه لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة.
   click fraud protection
3. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رتبي شرائح الليمون في قاع طبق الخبز وضعي فخذ الدجاج ، بحيث يكون الجلد لأعلى ، فوق كل شريحة. يتبل الدجاج بالملح والفلفل. تحمص لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون وتصبح العصائر صافية.

وصفة مكرونة بالليمون

عندما أجدهم ، أستخدم ماير الليمون في هذا الطبق. يتذوق ليمون ماير مثل خليط بين الليمون وبرتقال اليوسفي ويضفي نكهة جميلة وحلوة قليلاً في هذا الطبق. إذا لم تتمكن من العثور على ليمون ماير ، فإن الليمون العادي يعمل جيدًا مع وصفة المعكرونة هذه أيضًا.

4 حصص

مكونات:

• 1 رطل من المعكرونة القصيرة المجففة ، مثل فوسيلي أو بيني
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
• عصير من 2 ماير ليمون وقشر من 1
• 1/2 كوب جبن بارميزان
• 1/4 كوب طرخون طازج مفروم
• 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم

الاتجاهات:

1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح بشدة. أضف المعكرونة. أثناء طهي المعكرونة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبير. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. تبلل المقلاة بالنبيذ الأبيض وتقليلها بمقدار النصف. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون.
2. صفي المعكرونة واحتفظي على الأقل بكوب من سائل الطهي النشوي. أضيفي المعكرونة وجبنة البارميزان والأعشاب الطازجة إلى القدر وقلبيها حتى تتغطى. قلبي في سائل الطبخ النشوي ، بضع ملاعق كبيرة في الوقت المناسب ، إذا كانت الصلصة جافة قليلاً. اضبط التوابل وقدميها.

روبيان بالليمون والثوم

أي مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ستعمل مع وصفة الروبيان هذه ، لكني أحب استخدام مقلاة من الحديد الزهر. الطبخ في الحديد الزهر يضفي نكهة رائعة على الطبق ويصنع وعاء تقديم جميل. أحب طعم الزعتر بالليمون في هذا الطبق ، ولكن إذا لم يكن متوفرًا ، فلا تتردد في استبداله بالزعتر العادي.

4 حصص

مكونات:

• 1/2 كوب زيت زيتون
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ليمون ، مبشور ثم مقطّع إلى شرائح
• 4 ينابيع زعتر ليمون ، منزوعة السيقان والتخلص منها
• 1-1 / 2 رطل جمبري كبير مقشر و منزوع العرق
• 6 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. سخني مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على الموقد على نار متوسطة. يُضاف زيت الزيتون والزبدة وقشر الليمون والزعتر إلى المقلاة. عندما تذوب الزبدة ويصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف الجمبري وشرائح الليمون والثوم ويُحرّك المزيج جيدًا. انقله إلى الفرن واطهيه مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق حتى ينضج الجمبري تمامًا ، حوالي 10 دقائق.
2. ضعي البقدونس الطازج على الوجه وقدميها على الفور.

وصفة كعكة الليمون باوند المزجج

8 حصص

مكونات:

• 1-1 / 2 كوب دقيق كيك
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب (1-1 / 2 عود) زبدة طرية
• 1-1 / 2 كوب سكر حبيبات
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 3/4 كوب حليب كامل الدسم

للتزجيج:

• 1 كوب سكر الحلويات
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة ودهنها بدقيق الكيك. استخرج الدقيق الزائد.
2. نخل الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء متوسط. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا. يضاف السكر تدريجيًا ويخفق لمدة خمس دقائق أخرى.
3. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، متبوعًا بعصير الليمون ، وبرش الحامض والحليب. قلّب المكونات الجافة تدريجيًا حتى تمتزج تمامًا (لا تفرط في الخلط).
4. انقلي الكيك إلى صينية الخبز المدهون واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ويخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة. أثناء خبز الكعكة ، اصنع التزجيج عن طريق تقليب سكر الحلويات وعصير الليمون معًا.
5. اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ثم انقليها إلى رف التبريد. عندما يبرد تمامًا ، اسكب طبقة التزجيج فوق سطح الكيك. اترك الصقيل يتماسك قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.

المزيد من وصفات الليمون

أكلة ريكوتا بالليمون
باستا لينجويني بصلصة الليمون الكريمية
كعكة التفاح والليمون والقهوة