الوقت متأخر بعد الظهر وأنت تحاول الإجابة على السؤال المسائي: ماذا على العشاء؟ أنت تواجه مهمة إصلاح أطباق اللحوم الثقيلة المفضلة لعائلتك - اللازانيا ولحم التاكو البقري والبرغر - ولكنك تفضل إعداد وجبات صحية وأخف وزناً تكون مُرضية تمامًا. سواء كنت تراقب وزنك أو تريد ببساطة أن تقلل من تناول عائلتك للدهون المشبعة ، يمكنك ببساطة استبدال بدائل أقل دهونًا باللحم البقري. جرب الوصفات التالية ، والتي تتميز بالديك الرومي والدجاج ولحم الخنزير ، وستجد أنه لا يزال بإمكانك إرضاء رغبة عائلتك الشديدة في تناول أطباقهم المفضلة مع إرضاء رغبتك في إطعامهم بشكل صحي وجبات.
لازانيا سجق تركي
يخدم 8
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 رطل نقانق تركية حلوة ، منزوعة الأغلفة ، مفتتة
1/2 كوب بصل مقطع
2 (6 أونصات) معجون طماطم
1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة مذابة ومصفاة
1 (16 أونصة) جبنة ريكوتا منزوعة الدسم
نودلز لازانيا من القمح الكامل ، مطبوخة حتى تصل إلى درجة النعومة
6 أونصات جبن موزاريلا حليب خالي الدسم ، مبشور
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ورش طبق خبز 9 × 13 بوصة مع رذاذ الطبخ.
2. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يقلى السجق والبصل حتى ينضج اللحم ويصبح البصل طريًا.
2. يُضاف معجون الطماطم وصلصة الطماطم والريحان والأوريغانو والثوم والملح والفلفل إلى خليط اللحم. يُمزج السبانخ مع جبنة الريكوتا.
3. في طبق الخبز المُجهز ، يُغطى القاع بطبقة واحدة من نودلز اللازانيا. يُمدّد بنصف مزيج السبانخ ونصف مزيج السجق ونصف جبنة الموزاريلا المبشورة. كرر الطبقات.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتصبح الصلصة فقاعات.
وصفة كرات الدجاج
يصنع 30 كرة لحم
يمكنك العثور على دجاج مفروم في منضدة اللحوم أو اطلب من الجزار طحنه. قدمي كرات اللحم والصلصة على لفة خبز مع جبنة الموزاريلا المبشورة لكرات اللحم أو ضعي كرات اللحم على طبق مع أعواد أسنان الكوكتيل للحصول على مقبلات لذيذة.
مكونات:
1 رطل صدر دجاج مفروم
1/4 كوب حبوب نخالة الشوفان غير المطبوخة
2 ملاعق كبيرة بصل مجفف مفروم
1-1 / 2 كوب كاتشب قليل الصوديوم
1/2 كوب جيلي عنب
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
الاتجاهات:
1. في وعاء كبير ، يُمزج الدجاج والحبوب والبصل ويُخلط جيدًا. شكلي المزيج في 30 كرة لحم.
2. في فرن هولندي ، اخلطي الكاتشب والهلام وعصير الليمون معًا. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.
3. أضف كرات اللحم إلى الخليط. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة دون تغطية مع التحريك برفق من حين لآخر لمدة 35 دقيقة أو حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي.
رغيف اللحم مع جبنة الفيتا والطماطم المجففة
يخدم 4 إلى 6
مكونات:
1/2 كوب بقسماط من الحبوب الكاملة
1/3 كوب بقدونس مفروم ناعماً
1/4 كوب ثوم مفروم و طماطم مجففة و متبلة بالأعشاب
2 بيضة ، في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة قليلاً
2 ملاعق كبيرة حليب
1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 رطل لحم خنزير مطحون
الاتجاهات:
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ورش صينية رغيف 9 × 5 بوصة مع رذاذ الطبخ.
2. في وعاء كبير ، يُمزج فتات الخبز والبقدونس والطماطم المجففة والبيض والحليب والفيتا والملح والفلفل.
3. يُضاف لحم الخنزير ويُحرّك برفق حتى يمتزج ، مع الحرص على عدم إرهاق اللحم. ضع خليط اللحم في المقلاة المعدة بعناية.
4. اخبزي لمدة 45 دقيقة أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت. على مقياس حرارة سريع القراءة. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
5. نقل إلى لوح تقطيع وشريحة. ضعيها على طبق التقديم وقدميها.
وجبات عائلية أكثر صحية
- وصفات صديقة للأطفال من الألف إلى الياء
- وصفات فواكه ممتعة
- بيتزا منزلية صحية
