عندما كنت أصغر سنًا ، كان الطبق الوحيد الذي كانت أمي تصنعه كلما أصبت بألم في المعدة أو حمى كان sopa de fideo con pollo. إنها نسخة على غرار أمريكا اللاتينية من معكرونة الدجاج حساء. الوصفة مليئة بالخضار (البصل والفلفل والجزر والكرفس) والدجاج ولحم الخنزير ومعكرونة شعر الملاك. بينما كانت هناك تلك المناسبات النادرة عندما كنت أرغب في حساء الدجاج المعكرونة المعبأ ، كانت هناك دائمًا ابتسامة على وجهي عندما رأيت وعاءًا من sopa de fideo con pollo في يد أمي.
أكثر:طباخ بطيء شوربة جوز الهند التايلاندية بالكاري
مع تقدمي في السن ، بدأت في صنع هذه الوصفة فائقة البساطة بنفسي ، ليس فقط عندما كنت مريضًا ، ولكن في أي ليلة عندما أريد أن أشعر بالراحة والراحة.
أكثر:شوربة فيتنامية ستحب تناولها: دجاج هانوي والتوفو محلي الصنع
وصفة سوبا دي فيديو كون بولو
6 خدمات
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صفراء مفرومة
- 1 فليفلة خضراء مفرومة
- 8 حبات جزر مفرومة
- 2 ضلوع كرفس مفروم
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1 رطل من لحم الخنزير المطبوخ أو الكوريزو المفروم
- 3 أكواب دجاج مطبوخ مبشور
- 4 حبات بطاطس مفرومة
- 8 أونصات صلصة طماطم
- 5 أكواب مرق دجاج
- 1 باكيت Sazón con أشوت
- 4 ملاعق كبيرة سوفريتو
- 8 أونصات باستا فيديو (يمكنك الاستعاضة عنها بالكابيليني أو باستا شعر الملاك)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
الاتجاهات:
- في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والبصل المفروم والفلفل الأخضر والجزر والكرفس والثوم. تُقلى الخضار حتى تصبح طرية وشفافة ، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي اللحم المفروم والدجاج والبطاطا. يقلب المزيج ويقلى حتى يتحول لحم الخنزير والدجاج إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج وقلبي حتى تمتزج المكونات. يتبل بالسازون ، سوفريتو ، الملح والفلفل.
- خففي النار وأضيفي المعكرونة وغطي القدر بغطاء. دع الحساء ينضج لمدة 15 دقيقة.
- تخدم.
