عشاء الليلة: الذرة بالفلفل الحار - SheKnows

يمكن لعدد قليل من الخضار الطازجة من سوق المزارعين أن يأخذوا الفلفل الحار من العادي إلى الصحي اللذيذ في أي وقت من الأوقات.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

هذا الشهر أشارك في شيء يسمى أكتوبر غير المجهزة. إنه تعهد بأنني سأحاول في شهر أكتوبر وأتناول الطعام غير المعالج فقط. هذا لا يعني شيئًا بالمكونات التي لا أتعرف عليها أو لا يمكنني نطقها ، مثل النياسين أو غوانيلات ثنائي الصوديوم - إلى حد كبير أي شيء لا يمكنني إعادة إنشائه في مطبخي الخاص. في البداية كنت قلقة من أن الأمر سيكون صعبًا ، لكن طالما أنوي ما أقوم بصنعه (وهو ما أفعله على أي حال) ، فإن الأمر في الواقع ليس صعبًا للغاية ووجباتي صحية كثيرًا. هذا الأسبوع ، على سبيل المثال ، قررت أن أصنع فلفل حار ذرة لذيذ لأنه كان باردًا وممطرًا هنا.

الآن عادة ما أستخدم الفاصوليا المعلبة والطماطم المعلبة. لقد صدمت لاكتشاف بعض الأشياء الموجودة في علبة طماطم بسيطة. كل هذه المواد الحافظة التي يمكن أن تبقى على الرف لمدة شهرين إضافيين لا يمكن أن تكون مفيدة لك. نظرًا لأن كلا من الذرة والطماطم الموروثة في ذروة موسمهما الآن ، فقد قررت التخلي عن الخضار المعلبة وشراء طازجة. يا له من فرق صنعوه! كانت الذرة حلوة ومقرمشة ، وقد أضافت تلك الطماطم الموروثة ثراءً لم أكن معتادًا عليه. الاخبار الجيدة؟ لم يتطلب الأمر المزيد من الجهد لصنع هذا الفلفل الحار الصحي أكثر مما فعلت في صنع نسخة الخضار المعلبة. لذا ، إذا كنت في حالة مزاجية لتجربة شيء مختلف قليلاً ، فحاول عدم المعالجة هذا الأسبوع. إذا كنت أكثر ميلًا إلى المغامرة ، فحاول طوال الشهر. ستندهش من الاختلاف في النكهة والصحة. قد لا أعود أبدا.

ذرة فلفل حار

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 1 رطل لحم مفروم
• 3 حبات ذرة مقطعة من الكوز
• 1 رطل فطر مقطع
• علبة معجون طماطم (6 أونصات)
• 2 حبة طماطم كبيرة ، مفرومة
• 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
• 2 ملاعق صغيرة ريحان
• 2 ملاعق صغيرة زعتر
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة دقيقتين. يُضاف اللحم البقري ويُطهى حتى يتلاشى اللون الوردي ، 3-5 دقائق.
2. يُضاف الذرة والفطر ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى ينضج.
3. يُضاف معجون الطماطم والطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والريحان والأوريغانو والملح والفلفل ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها تنضج ، مكشوفة لمدة ساعة على الأقل. قدميها على الفور مع الخبز المقرمش اللذيذ أو كعك الذرة.

وصفات الفلفل الحار الأخرى

الفلفل الحار الديك الرومي بعد الشكر

بيرة الفلفل الحار

خط الفناء نباتي الفلفل الحار