يخمر الحرارة
في حين أن القهوة المخمرة بالحرارة قد تبدو أسهل ، إلا أن لها عيوبها. إذا لم يبرد تمامًا ، فسوف يذوب الثلج ويصنع مشروب قهوة مثلج مخفف بالماء. إذا تركتها تبرد ، يمكن أن تحصل على طعم القهوة المر الذي لا معنى له والذي يمكن أن يحدث بسرعة أثناء جلوس القهوة. إذا كان لديك فائض من القهوة تريد استخدامه ، ففكر في سكبه في صينية مكعبات الثلج وتجميدها واستخدام مكعبات القهوة في مشروبات القهوة المثلجة.
يخمر على البارد
لحسن الحظ ، يمكنك استخدام طريقة التخمير البارد للحصول على فنجان قهوة مثلج قوي (وليس مخففًا!). أيضًا ، نظرًا لأن القهوة المخمرة على البارد لا يتم تسخينها أبدًا ، فإنها تنتج مشروب قهوة مثلج أقل مرارة وأكثر سلاسة. أفضل جزء في تخمير قهوتك على البارد هو أنه بسيط ويمكن تحضيره بسهولة بين عشية وضحاها. في وعاء تخزين كبير ، امزج ثمانية أونصات (نصف رطل) من البن المطحون وأربع أونصات من الماء. قلبي معًا واتركيهما مغطى لمدة ثماني ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة. عندما تكون قهوتك جاهزة ، صفيها ببساطة باستخدام مصفاة مبطنة بالقماش القطني وقم بتخزين قهوتك الطازجة المخمرة على البارد في الثلاجة. سوف يستمر لأسابيع ويمكن استخدامه في أي شيء يمكنك أن تحلم به. نظرًا لأن هذا مركز ، ستحتاج فقط إلى أونصة واحدة في مشروباتك. عامله كما لو كنت تتناول جرعة اسبريسو.
