لحم الإثنين الخالي من اللحم: سلطة البنجر والبطاطا الحلوة - SheKnows

خضروات الربيع المنعشة والخضروات الجذرية الشهية وبذور الاسكواش محلية الصنع اللذيذة تجعل هذه السلطة وجبة خفيفة ولكنها مشبعة - مثالية لك الاثنين بدون لحم!

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

وصفة سلطة البطاطا الحلوة والشمندر

يخدم 2

مكونات:

للسلطة

• 2 حبة بنجر متوسطة
• 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة ، مقطعة إلى مكعبات (منزوعة الجلد أم لا ، حسب الأفضلية)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب من بذور القرع محلية الصنع (الوصفة أدناه) ، أو استبدلها ببذور عباد الشمس
• 6 أكواب من الخضر الربيعية

للتتبيلة

• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي البنجر على ورقة من ورق الألمنيوم ، وغطيه بملعقتين كبيرتين من الماء ، ولفيها بالكامل بورق الألمنيوم. ضعيها في صينية خبز كبيرة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
3. في وعاء به زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والملح ، ضعي البطاطا الحلوة وقلبيها حتى تمتزج.
click fraud protection
4. عندما يصبح البنجر جاهزًا ، أخرجه من الفرن ، حركه وهو لا يزال في عبوة رقائق معدنية على جانب الدرج ، ثم اسكب البطاطا الحلوة على المساحة المتبقية. تأكد من توزيع البطاطس بالتساوي.

1. أعد الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، واقلب البطاطا واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطس حسب رغبتك. أزل وأدخل شوكة في البنجر للتأكد من أنها طرية - يجب أن تكون الشوكة قادرة على الوصول إلى مركز البنجر دون مقاومة كبيرة.
2. دع البنجر يبرد تمامًا قبل تقشيره وتقشيره إلى مكعبات.

1. ضعي جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير يمكن إعادة غلقه ، ورجيها حتى تمتزج.
2. في وعاء ، اخلطي الخضار الربيعية والبطاطا الحلوة والبنجر وبذور القرع. رشي عليها الصلصة وقلبيها حتى تمتزج.

وصفة بذور القرع محلية الصنع

مكونات:

• 2 من القرع البلوط (أو ما يقرب من 1/4 كوب من البذور النيئة من أي نوع من أنواع القرع ، مثل القرع والجوز والاسباجيتي الاسكواش ، وما إلى ذلك)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.
2. اقطع القرع إلى نصفين ، ثم استخرج الدواخل ، وافصل الخيوط اللزجة عن البذور.
3. ضع البذور في مصفاة واشطفها جيدًا.
4. إلى وعاء صغير ، انقل البذور (لا بأس إذا كانت لا تزال مبللة من الشطف) ، أضف زيت الزيتون والملح ، وحركها حتى تمتزج.
5. ضع البذور بشكل مسطح على صينية خبز.
6. تُخبز البذور لمدة 25 إلى 27 دقيقة أو حتى تحمص قليلاً. ابق بالقرب من الفرن ، فقد تبدأ البذور في "فرقعة" عاجلاً. إذا سمعتهم يبدأون في الظهور ، فقم بإخراجهم من الفرن.
7. اترك البذور تبرد قبل إضافتها إلى السلطة أو انقلها إلى وعاء قابل للإغلاق لاستخدامه كوجبة خفيفة أو إضافات مستقبلية.

ملحوظة: هذه طريقة رائعة لعدم ترك بذور القرع تذهب سدى. في المرة القادمة التي تقوم فيها بخبز البلوط أو الجوز أو القرع الاسباجيتي ، تأكد من حفظ البذور وتحميصها تمامًا مثل هذا. ثم استمتع بها كوجبات خفيفة ، أو ضعها في السلطات مثل هذه ، حسب الحاجة.

المزيد من وصفات السلطة

تجديد الوصفة: سلطة سيزر
3 سلطة جاهزة ليوم العمل
سلطة مكافحة السرطان