برغر روبن هذا عبارة عن مزيج من شطيرة كاتز ديلي روبن المحبوبة - سميكة جدًا لدرجة أنني بالكاد أستطيع أن أتناول فمي - وبرغر مثالي في فصل الصيف. إنه طعام مريح في أفضل حالاته ، ولن تهتم قليلاً بمحيط خصرك وأنت تأكله. صدقني.
في الصيف الذي يسبق سنتي الأخيرة في الكلية ، تدربت في Citibank في الجانب الشرقي الأدنى من مانهاتن ، والتي بها واحدة من أفضل ديليس لقد كنت في أي وقت مضى: الأسطوري أطعمة كاتز الشهية.
في الصيف الماضي ، قضيت أنا وأمي إجازتي الثلاثة كلها في المنزل ، حيث كنا نتناول القليل من الكربوهيدرات في طريقنا إلى 10 جنيهًا أقل (ضربني الطالب الجديد 15 عامًا متأخرًا) ، وقد بذلت قصارى جهدي خلال السنة الإعدادية بالكلية للحفاظ عليها إيقاف. كل ذلك غيّر أول يوم لي في العمل ، عندما دخلت عبر أبواب منزل كاتس وطلبت روبن بحجم رأسي.
لحسن الحظ ، عملت هناك بدوام جزئي فقط ، لأنه بحلول نهاية الصيف ، بالكاد أرتدي أيًا من بدلات العمل الخاصة بي كما كانت.
وصفة روبن برجر
يخدم 4
مكونات:
- 4 قطع هامبورجر
- 8 شرائح خبز الجاودار
- 4 شرائح جبنة سويسرية
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 1 كوب مخلل الملفوف ، مصفاة من الماء الزائد
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1/4 كوب زبادي عادي
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب
- 1 مخلل شبت مفروم ناعماً
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة فجل محضر
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ودهنها برذاذ الخبز.
- ضع فطائر الهمبرغر في المقلاة مرة واحدة ساخنة.
- في هذه الأثناء ، قم بدهن جانب واحد من كل شريحة خبز ، وحمصها في فرن محمصة أو على صينية خبز في الفرن.
- اقلب البرجر بعد حوالي 3 إلى 4 دقائق ، وادفعه إلى جانب واحد.
- أضف مخلل الملفوف إلى المقلاة في طبقة متساوية ، واتركه يطهى بجانب البرغر (في دهونهم) حتى يصبح مقرمشًا ولذيذًا.
- بينما ينتهي البرغر من الطهي ، اصنع الصلصة. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز واللبن والكاتشب والمخلل المفروم وعصير الليمون والفجل الحار والملح والفلفل.
- أضف شريحة من الجبن السويسري إلى أعلى كل برجر واتركه يذوب.
- ضعي الصلصة على شريحة من الخبز ، ثم ضعي عليها ربع مزيج مخلل الملفوف ثم البرجر ، أضيفي المزيد من الصلصة في الأعلى ، وانتهي بشريحة الخبز الأخرى. كرر التجميع لبقية البرغر.
- اضغط برفق لأسفل لـ "تحطيم" البرجر قليلاً ، ثم قدمه.
المزيد من وصفات برجر
إسباجيتي برجر
هالبينو بوبر برجر
برجر البطاطا الحلوة مع المايونيز الشيبوتلي
