مع اقتراب عيد الفصح ، نعتقد أنه عذر جيد مثل أي عذر لتناول الشوكولاتة مبكرًا قليلاً وتذوق هذه الحلويات اللذيذة. تذكر أن المفتاح يكمن في جودة الشوكولاتة.
قصة ذات صلة. أهدتنا Ina Garten وصفة كب كيك الشوكولاتة من أحلامنا
اختبر هذه المغريات ، مقتبسة من كتالوج وصفات Lindt الرائع. قم باستعراض قاعدة البيانات الخاصة بهم على الإنترنت - وتحقق من مجموعة منتجاتهم اللذيذة أثناء تواجدك فيها!
موس الشوكولاته
يخدم 8
مكونات:
- 200 جرام شوكولاتة (تقترح ليندت استخدام ليندت إكسلنس 70٪ كاكاو)
- 5 بيضات ، مفصولة
- 75 جرام سكر
- 200 جرام دبل قشطة
- رشة ملح
الاتجاهات:
- تكسير الشوكولاتة وتذوب برفق فوق حمام ماري. اجلس جانبا.
- اخفقي صفار البيض وثلث السكر معًا حتى يصبح لون الخليط شاحبًا. أضيفي القليل من الشوكولاتة المذابة إلى الصفار لتدفئته قليلاً ، ثم أضيفي باقي الشوكولاتة.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى يتماسك الخليط قليلًا وتتساقط شرائط الكريمة من الملعقة. اخفقي الكريمة مع خليط الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض جيدًا ، ثم أضيفي السكر المتبقي والملح. يُمزج هذا المزيج برفق في مزيج الشوكولاتة.
- غطي وعاء الموس بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى ينضج. (إذا أجريت بعض "اختبارات التذوق" قبل انتهاء الأربع ساعات ، فإننا نعدك بعدم إخبار أي شخص ...)
كب كيك الشوكولاتة الغنية
مكونات:
- 260 جرام من الشوكولاتة للطبخ (يقترح ليندت ليندت إكسلنس 70٪ كاكاو)
- 170 جرام زبدة غير مملحة
- 4 بيضات ، مفصولة
- 80 جرام سكر خروع
- ½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
- 114 جرام دقيق سادة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 340 جرام زبدة إضافية للتزيين ، غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
- 20 جرام كاكاو
- 45 مليلتر حليب
الاتجاهات:
- سخني الفرن على 165 درجة مئوية.
- تذوب الشوكولاتة والزبدة عن طريق الخلط في وعاء والجلوس فوق قدر من الماء المغلي قليلاً. (لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء وإلا فقد تحرق الشوكولاتة.) قلّب عدة مرات حتى تذوب ، ثم اتركها جانباً لتبرد.
- في وعاء ، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وشاحبًا.
- يخفق بياض البيض حتى يتشكل قمم ناعمة. أضيفي كريمة التارتار واخفقيها حتى تيبس.
- اخلطي الشوكولاتة المبردة برفق مع صفار البيض ومزيج السكر.
- يُنخل الطحين والبيكنج باودر ثم يُمزج مع الشوكولاتة. أضعاف في بياض البيض.
- ضع القليل من أوراق الكب كيك في صينية المافن واسكب خليط الكب كيك.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفًا.
- في هذه الأثناء ، لتحضير الكريمة ، اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- اخلطي الكاكاو مع الحليب لتشكيل عجينة ناعمة ، ثم أضيفيها إلى الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- جليد الكب كيك المبرد واستمتع!
المزيد من وصفات الحلوى
لمسات جديدة على الشوكولاتة الساخنة
فوندو الشتاء للعشاء والحلوى
تمور الليل الحلويات
