أبراج الباذنجان هذه هي الطبق الجانبي المثالي أو الوجبة الخفيفة لوجبتك القادمة الاثنين بدون لحم. إنها سريعة وسهلة التحضير ويمكن الاستمتاع بها بعدة طرق.
أبراج الباذنجان
الغلة 12
وفرة من الخضار مكدسة بشكل ملائم في عبوات لذيذة ومغذية؟ نعم من فضلك! سواء كنت تستمتع برشها مع الكاجو المفروم أو الجبن المبشور أو بدون أي طبقة إضافية ، فإن أبراج الباذنجان هذه هي مزيج مثالي من الطرية والمقرمشة والنكهة. استمتع بالعديد منها بمفردها كوجبة خفيفة ، أو قم بإقران زوجين مع طبق برجر لحم أو نباتي رئيسي آخر لطبق قلب.
مكونات:
- 1 باذنجان كبير (حاول العثور على واحدة مستقيمة وكبيرة العرض نسبيًا)
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 3 حبات طماطم كرمة مقطعة إلى شرائح
- 10-12 فطر مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- ملح للتذوق
- زيت الزيتون
- 1/2 كوب كاجو محمص جاف أو محمص (اختياري)
- جبن مقطع أو مبشور (اختياري)
المكونات نصيحة: ضع في اعتبارك أن الكميات المطلوبة لكل مكون قد تتغير حسب أحجامها. لذلك لا يضر أن تحتفظ بقليل من كل منها في متناول اليد إذا احتجت إلى المزيد. أيضًا ، على الرغم من أن هذه المكونات ستمنحك بالتأكيد أبراج الباذنجان اللذيذة التي ستفتخر بتقديمها ، فلا تشعر بالحد من تلك المقترحة. بمجرد أن تحصل على قاعدة الباذنجان الخاصة بك ، يمكنك وضع أي شيء في الأعلى. أليس لديك طماطم؟ يُدهن ببعض معجون الطماطم أو صلصة الطماطم. لا ريحان مجفف أو زعتر؟ رمي بعض التوابل أو الأعشاب الأخرى. هل لديك فلفل حلو في الثلاجة تجاوز أوانه؟ قم بتقطيعها وإضافتها إلى أبراجك. الخيارات لا حصر لها ، لذا استمتع وكن مبدعًا!
الاتجاهات:
1. سخني الفرن وحضري الباذنجان
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. قطّع الباذنجان إلى شرائح يصل سمكها إلى نصف بوصة بقليل. رشي مقلاة بزيت الزيتون. ضع كرات الباذنجان في المقلاة 1 في كل مرة ، وحركها لتغطي كلا الجانبين بزيت الزيتون. إذا نفد زيت الزيتون بعد بضع شرائح ، أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة. سوف يمتص الباذنجان الزيت مثل الإسفنج ، لكنه في الحقيقة لا يحتاج إلى الكثير. بدلاً من ذلك ، يمكنك دهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون بفرشاة طهي.
2. أضف البصل
قطعي البصل إلى شرائح رفيعة ، وضعي شريحة أو قطعتين على كل حبة باذنجان.
3. أضف الطماطم
قطعي الطماطم إلى شرائح ، وضعي شريحة فوق كل برج.
4. أضف الفطر
قطعي الفطر إلى شرائح وضعي القليل منها فوق كل برج.
5. أضف البهارات
نرش الأبراج بالأوريجانو والريحان والملح.
6. اخبز واستمتع
في حالة إضافة الكاجو أو الجبن ، اخبزي الأبراج لمدة 40 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، أضيفي طبقة الكاجو ، وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. في حالة عدم إضافة الكاجو أو الجبن ، اترك الأبراج في الفرن لمدة 50 دقيقة إجمالاً. ستعرف أن الأبراج قد اكتملت عندما تنزلق الشوكة بسهولة في الباذنجان. إذا كانت هناك مقاومة كبيرة ، فإن الباذنجان سيكون له قوام إسفنجي وليس طريًا ولذيذًا. إذا كان هذا هو الحال ، فاترك الأبراج في الفرن حتى تنضج. ثم أزله ، قدمه واستمتع به!
ملحوظة: من السهل صنع الكاجو المحمص الخاص بك. ما عليك سوى تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، ثم ضعي الكاجو الخام في صينية ، وضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الكاجو بنيًا قليلاً. أزلها واتركها تبرد واستمتع بها في أو على وصفات لذيذة مثل هذه.
المزيد من الأطباق الخالية من اللحوم
فطر بورتوبيللو محشي بالكينوا
لفائف الكرنب الأخضر والحمص
معكرونة بيستو سوبر جرين
