قد يبدو العالم مختلفًا قليلاً هذا عيد الشكر أكثر مما كنا نتخيله في العام الماضي ، لكننا متأكدون من شيء واحد: ما زلنا نمتلك ديك رومى، بغض النظر! ولكن بالنسبة لأولئك منا الذين يبحثون في قائمة ضيوف مخفضة للغاية ، فإنهم يعرفون أي نوع منها ديك رومى يمكن أن يكون نوعًا من الغموض. هل يجب أن تحصل على أرجل فقط ، أم أ صدور الديك الرومي، واكتفوا بذلك؟ يمكنك ذلك ، ولكن عليك الاعتراف بأن هناك شيئًا مميزًا حول تحميص طائر كامل. لحسن الحظ ، الأناقة والحيلة على الإطلاق إينا جارتن توافقت مع الحل الذي قدمته: فقط قم بتحميص ديك رومي أصغر بكثير! أممم ، أعتقد أنه يجب أن يكون لدينا على الرغم من ذلك.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten)
بالنسبة لأولئك منا الذين اعتادوا طهي أكثر من 20 باوندر ، فإن التعامل مع ديك رومي صغير (نتحدث عن 10 أرطال أو أقل) هو نوع من الغموض. لكن جارتن اصنع مشوي تركيا لأربعة سهل كما يمكن أن يكون.
يوصي جارتن باستخدام ديك رومي 8-10 رطل. قبل يومين من عيد الشكر ، افرك الديك الرومي من الداخل والخارج بالملح والزعتر وقشر الليمون. هذا محلول ملحي جاف ، وسوف يتبل الديك الرومي الخاص بك ، ويساعده على البقاء في حالة نضارة ، ويمنحك بشرة فائقة النعومة.
الطبخ الفعلي للديك الرومي سهل للغاية. تحشو التجويف بالليمون والزعتر العطري ، ثم تحمصه بحفنة من البصل. تتبيل المرق اللذيذ البصل ، والبصل بدوره يتبل المرق ، مما يمنحك طبقة أساسية معقدة لمرق اللحم.
لأن الديك الرومي صغير جدًا ، يستغرق تحميصه أقل من ساعتين. هذا يعني أن لديك المزيد من الوقت في يوم عيد الشكر للقيام بالأشياء التي تحبها (تناول المقبلات وشرب النبيذ ؛ راقب شيت كريك أثناء الاستحمام تسوق لأطباق لو كروزي ستحتاج عندما يكون من الآمن استضافة عيد شكر ضخم مرة أخرى) ، بدلاً من الوقوع في مهمة مراقبة الديك الرومي.
إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الوقت في اليوم المهم ، يمكنك تجربة Garten's اصنع مرق تركيا مع البصل والمريمية. يمكنك خلط قاعدة المرق لمدة تصل إلى أسبوع قبل الموعد المحدد. بعد ذلك ، في يوم عيد الشكر ، قم بتسخين المرق من خلاله ، وأضف أي مرق من مقلاة الديك الرومي وقليل من النبيذ الأبيض لتفتيح الأشياء ، وقدمها جنبًا إلى جنب مع الديك الرومي المحمص تمامًا لأربعة أشخاص.
قد يكون عيد الشكر أصغر هذا العام ، ولكن بفضل Ina Garten ، سيكون لذيذًا تمامًا.
قبل أن تذهب ، تحقق من هؤلاء أفكار هدايا الأعياد المعتمدة من Ina Garten:
