وصفات الغداء الافتتاحي - SheKnows

يناير. 21 هو يوم التنصيب ، وعلى الرغم من أنه يوم مهم جدًا من الناحية السياسية ، فإن الأمر الأكثر إثارة هو مأدبة الغداء التالية. احتفل هذا العام بالأسلوب الرئاسي مع بعض وصفات من العيد نفسه رئيس سوف نستمتع.

قصة ذات صلة. لقد حولت Giada De Laurentiis للتو تراجعنا المفضل إلى ساندويتش وهو سهل التحضير

ينشر البيت الأبيض جميع القوائم من حفلات التنصيب الحالية والسابقة ، التي يعود تاريخها إلى عام 1981 ، بما في ذلك الوصفات منذ عام 2001 ، حتى يتمكن الطهاة في المنزل من الاستمتاع بغداء الغداء مع الرئيس. اعجب الضيوف بقائمة مستوحاة من مأدبة الغداء الافتتاحية ، والتي كانت تقليدًا لأكثر من قرن.

دائمًا ما تكون وصفات مأدبة الغداء الافتتاحية عبارة عن نسخ أنيقة من النكهات الأمريكية الكلاسيكية. هذا العام ، ستجد الكركند المطهو ​​على البخار مع صلصة حساء البطلينوس من نيو إنجلاند ، والبيسون المشوي بالجوز مع الأحمر كعكة الفجل البطاطس وتقليل التوت البري ، وفطيرة التفاح وادي هدسون مع الآيس كريم الحامض كريم. اصنع الوصفات الدقيقة أو استخدمها كنقطة انطلاق لمأدبة غداء افتتاحية خاصة بك.

جراد البحر على البخار مع صلصة تشودير البطلينوس من نيو إنجلاند

يخدم 4

مكونات:

لذيول الكركند على البخار:

• 1 جالون ماء
• 1/4 ملعقة كبيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة من النبيذ الأبيض
• يانسون 3 نجوم
• 2 كوب ميريبويكس (1/4 بوصة مكعبات جزر ، كرفس ، بصل ، كراث)
• 4 (4 أونصات) ذيول الكركند
• 1 وعاء كبير من الماء المثلج

لتحضير صلصة حساء البطلينوس في نيو إنجلاند:

• 1/4 كوب كراث مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب نبيذ أبيض
• 2 كوب عصير محار معلب
• 20 محار العنق الصغير ، مغسول بالماء البارد
• 2 كوب كريمة ثقيلة
• 1/2 ملعقة طعام زيت كانولا
• 1 كوب جزر ، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب بطاطا ذهبية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب كراث مقطع إلى مكعبات
• 1/2 كوب بصل مكعبات
• رشة ملح كوشير
• رشة فلفل مشقوق
• 1/4 كوب طرخون ، مفروم في الدقيقة الأخيرة

الاتجاهات:

لذيول الكركند على البخار:

1. يُمزج الماء والملح والنبيذ الأبيض واليانسون النجمي والميرابويكس في قدر سعة 8 ليترات ويُغلى المزيج.
2. توضع ذيول الكركند في قدرٍ آخر بسعة 8 لترات ويُسكب السائل المغلي بعناية على ذيول الكركند. اتركيه على البخار لمدة 6 دقائق تقريبًا.
3. انزع الذيل من السائل وضعه في الماء المثلج لمدة 5 دقائق لإيقاف عملية الطهي. قم بإزالة ذيول من الثلج وابدأ في إزالة لحم الكركند من القشرة.
4. نقطع كل ذيل من ذيل الكركند إلى 6 قطع كبيرة ، ونضعها في طبق آمن ، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الطبق. غطيها بغطاء أو ورق قصدير وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
5. يُسخن الكركند في وقت التقديم بوضعه في فرن 170 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

لتحضير صلصة حساء البطلينوس في نيو إنجلاند:

1. يُمزج الكراث والثوم والنبيذ الأبيض وعصير البطلينوس في وعاء.
2. ضع قدرًا كبيرًا ثقيلًا على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.
3. ضع المحار بعناية في قاع الإناء. يُسكب سائل الكراث فوق المحار بسرعة ويُغطى بالغطاء. سيبدأ المحار في الفتح بعد بضع دقائق.
4. بمجرد فتح المحار ، ارفع القدر من على النار وضعه في وعاء ليبرد (احتفظ بسائل الكراث).
5. أخرج المحار من أصدافه وقطعه تقريبًا (ستُضاف إلى الصلصة في اللحظة الأخيرة).
6. صفي سائل الكراث وضعه في قدر نظيف على نار متوسطة لتقليله بمقدار النصف (حوالي 1 لتر).
7. في قدر منفصل ، اقلي الخضار المقطعة في زيت الكانولا مع رشة ملح وفلفل لمدة 3 إلى 4 دقائق على نار متوسطة.
8. أضيفي سائل البطلينوس والكريمة الثقيلة إلى الخضار واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة حتى تنضج واتركي الصلصة تنخفض حتى تنضج الخضار والقوام المطلوب. يجب أن تغطي الصلصة ظهر ملعقة خشبية.
9. أضيفي المحار المفروم والطرخون المفروم إلى الصلصة. يُسكب فوق الكركند قبل التقديم مباشرة.

المزيد من الطعام والشراب الرئاسي

مصانع الجعة المنزلية هل حقا يريدون وصفة بيرة الرئيس أوباما
يوم الانتخابات ، غرس جولي رانشر رماة الكوكتيل
برنامج الغداء المدرسي لميشيل أوباما يجعل الأطفال يشعرون بالجوع