بشرى سارة لأولئك منا الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من الكاكاو.
وجدت دراسة جديدة ذلك فلافانول الكاكاو، الموجود في الكاكاو ، يمكنه عكس تدهور الذاكرة المرتبط بالعمر لدى البالغين الأصحاء.
نشر باحثو المركز الطبي بجامعة كولومبيا دراسة هذا الأسبوع في علم الأعصاب الطبيعي يُظهر أن جانبًا من جوانب ضعف الذاكرة المرتبطة بالعمر لدى البشر يرجع إلى تغيرات في جزء معين من الدماغ - ولكن يمكن تحسين التدهور من خلال تناول الطعام بشكل جيد.
شوكولاتة الحليب لا تقطعها - اختر الكاكاو الحقيقي
على وجه التحديد ، مرر الشوكولاتة الداكنة... لكن تجنب تشكيلة شوكولاتة الحليب ، التي لا تحتوي على مجموعة متنوعة من الكاكاو عالية بما يكفي للقيام بالكثير في الطابق العلوي.
عادة ، يبدأ تدهور الذاكرة المرتبط بالعمر في بداية مرحلة البلوغ ولكنه لا يظهر حتى نصل إلى الخمسينيات والستينيات من العمر - وهو يختلف عن فشل الذاكرة الذي يمكن أن يحدث مع مرض الزهايمر. حتى الآن ، كنا نعلم أن التغييرات في التلفيف المسنن مرتبطة بتدهور الذاكرة المرتبط بالعمر. تم العثور على مركبات الفلافانول المستخرجة من حبوب الكاكاو ، والتي تنتمي إلى فئة من مركبات الفلافونويد ، لتعزيز الروابط العصبية في تلك المنطقة من الدماغ لدى الفئران. سكوت أ. سمول ، دكتور في الطب ، أراد أن يرى ما إذا كان يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للبشر.
الآن ، من المهم ملاحظة أن شركة مارس قامت برعاية البحث جزئيًا. لقد أعدوا مشروبًا يحتوي على فلافانول الكاكاو ، والذي غالبًا ما يتم إزالته من نبات الكاكاو الخام أثناء المعالجة. هذا هو السبب في أنك ترى الكثير من أنواع الكاكاو عالية الجودة في السوق والتي تحتوي على نسبة مئوية من الكاكاو - فكلما ارتفعت النسبة ، كانت صحية بالنسبة لك.
كجزء من الدراسة ، شرب 37 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 50 و 60 عامًا إما 900 ملليجرام من الفلافانول يوميًا أو 10 ملليجرام من الفلافانول يوميًا على مدار ثلاثة أشهر. ثم أخذوا صوراً لأدمغتهم وأجروا اختبارات الذاكرة على المشاركين. كانت اختبارات التصوير قادرة على قياس حجم الدم في التلفيف المسنن ، الذي يحسب التمثيل الغذائي.
ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا مشروب الكاكاو عالي الفلافانول لديهم تحسن في التلفيف المسنن. أولئك الذين شربوا مشروبات الفلافانول الأعلى أداؤوا بشكل أفضل في اختبار الذاكرة.
نتائج مذهلة
وإليك مدى نجاحها ، على حد تعبير د. سمول: "إذا كان لدى أحد المشاركين ذكرى شخص عادي يبلغ من العمر 60 عامًا في بداية الدراسة ، بعد ثلاثة أشهر ، كان لدى هذا الشخص في المتوسط ذاكرة عادية تبلغ من العمر 30 أو 40 عامًا ، " قالت.
يعرف صغير أنه يجب تكرار النتائج عبر دراسة أكبر. ومع ذلك ، من الرائع أن نعتقد أنه يمكننا تحسين قدراتنا المعرفية بمجرد تناول بعض الكاكاو الجيد حقًا.
المزيد من وصفات الكاكاو
افعل ذلك في المنزل: مبيض قهوة بنكهة محلية الصنع
أنشو بوب كيك الكاكاو المتبل بالفلفل الحار
سلامي شوكولاتة للحلوى
