وصفات بروفيترول: وصفات محشوة بف باستري - SheKnows

خفيفة وجيدة التهوية مع حشوة كريمية وملفوفة في كثير من الأحيان بالشوكولاتة ، عجين الفطير الكلاسيكي الضئيل حلوى تسمى بروفيتيرول ، هي علاج بسيط وخفيف لأي ليلة تريد شيئًا بسيطًا حلو. يمكن أيضًا جعلها لذيذة من أجل تغيير شهي. جرب هذه الأشكال الفريدة اللذيذة للبروفيتيرول أو قم بإنشاء مفضلتك الخاصة للاستمتاع بها.

قصة ذات صلة. وصفة خبز بسيطة ولذيذة حتى يستطيع المبتدئون التعامل معها

كلاسيك بروفيترول

يصنع 12 بروفيترول

مكونات:

من أجل عجين الفطير

• 1 كوب ماء
• قليل من الملح
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 إلى 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لملء

• 1/3 كوب حليب
• 3 صفار بيض
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 كوب كريمة خفق

لصلصة الشوكولاتة

• 6 مربعات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
• 1/3 كوب كريمة خفق

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. الزبدة والدقيق ورقة الخبز.
3. أضف الماء والملح والزبدة والسكر إلى وعاء واتركه حتى يغلي. يُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق. ضع القدر مرة أخرى على النار واتركه يطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُرفع القدر عن النار ويُسكب المزيج في وعاء.
4. يخفق البيض في خليط العجين واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيكنج بودر. يُسكب الخليط على صينية الخبز المُعدّة في دوائر بحجم 2 بوصة.
5. اخبزيها لمدة 40 دقيقة دون إزعاج. أخرجي الصينية من الفرن وقطعي أسطح المعجنات (باستثناء الخطوة الأخيرة) واتركيها تبرد.
6. في هذه الأثناء ، لتحضير الحشوة ، يُغلى الحليب في قدر.
7. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض والسكر والفانيليا ونشا الذرة معًا. يقلب مزيج البيض في الحليب المغلي ويطهى لمدة 1 دقيقة. اجلس جانبا.
8. تُخفق الكريمة لعمل قمم صلبة. ضع الكريمة برفق في خليط البيض المبرد. يُسكب المزيج في كيس المعجنات أو يُستخدَم ملعقة لملء قشر المعجنات بخليط الكريما.
9. تُسخن الشوكولاتة مع كريمة الخفق في غلاية مزدوجة أو وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب تمامًا.
10. تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق البف باسترى وتُغطى بأغطية المعجنات المحفوظة.

بروفيتيرول مع آيس كريم قهوة

يصنع 18 بروفيترول

مكونات:

معجنات نفخة

• 1 لتر آيس كريم قهوة
• 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
• 3/4 كوب ماء
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 بيضات

لصلصة الشوكولاتة

• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 7 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة ناعماً
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة كونياك أو براندي (اختياري)

الاتجاهات:

1. ضع ورقة الخبز في الفريزر لتبرد.
2. تُسكب الآيس كريم في 36 مغرفة صغيرة وترتيبها على صينية خبز مثلجة. ضعه في الفريزر واتركه يتجمد لمدة ساعة على الأقل.
3. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
4. الزبدة والدقيق ورقة الخبز.
5. يُمزج الزبدة والماء والملح في قدر ويُغلى المزيج. يُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق. ضعيها مرة أخرى على النار وحركيها لمدة 30 ثانية. يُسكب المزيج في وعاء ويُترك ليبرد.
6. يخفق البيض في الخليط واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يصبح ناعمًا. تُسكب العجينة في 18 (2 بوصة) دوائر على صينية خبز مُعدة. اخبز من 20 إلى 25 دقيقة. اصنع ثقبًا واحدًا في كل نفخة باستخدام عود أسنان ثم ضعه مرة أخرى على الفرن مع فتح الباب قليلاً. اخبز 3 دقائق أخرى. لتهدأ.
7. في هذه الأثناء ، سخني السكر في قدر حتى يذوب ويصبح لونه بني غامق ، لكن دون أن يحترق ، مع التحريك باستمرار. يرفع القدر عن النار ويخلط في الكريمة ورشة ملح. يوضع القدر مرة أخرى على النار ويطهى مع التحريك حتى يتجانس.
8. يُرفع القدر عن النار ويُخفق في الشوكولاتة والفانيليا والكونياك أو البراندي حتى تذوب معًا.
9. للتقديم ، قطعي عجين الفطير إلى نصفين أفقيًا وضعي كرة من الآيس كريم على كل نصف. ترش بصلصة الشوكولاتة وتغطى بالكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.

بروفيتيرول جبن الماعز اللذيذ

يصنع 26 بروفيترول

مكونات:

معجنات نفخة

• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• قليل من الملح
• رشة حريف (اختياري)
• 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
• 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة

لملء

• 6 أونصات جبن ماعز سادة
• 1/2 كوب من الخضار المقطعة ناعماً (الفلفل الأحمر والكرفس والخيار والثوم المعمر والبصل الأحمر والجزر والزيتون و / أو الطماطم)

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. الزبدة والدقيق ورقة الخبز.
3. يُمزج الزبدة والملح والفلفل الحار و 2/3 كوب من الماء في وعاء ويُغلى المزيج. يُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق. ضع القدر على النار واتركه يطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
4. يُرفع القدر عن النار ويُخفق في البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُضرب حتى يصبح ناعمًا.
5. تُسكب العجينة على صفيحة خبز مُعدّة في دوائر بحجم 2 بوصة. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. أخرجي الصينية من الفرن وقطعي أسطح المعجنات (حفظ للخطوة الأخيرة) واتركيها تبرد.
7. في هذه الأثناء ، لتحضير الحشوة ، يُمزج جبن الماعز والخضروات.
8. يُسكب المزيج في المعجنات ويوضع فوقها القمم المحفوظة.

المزيد من الوصفات مع عجين الفطير

لفات المعجنات النفخة
يعامل الكاسترد من أجل الاسترخاء
5 طرق لاستخدام عجين الفطير

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.