يعتبر Bruschetta أحد أشهر الأطباق الإيطالية ، وليس من الصعب معرفة السبب. مصنوع من الخبز المقرمش وزيت الزيتون والخضروات والأعشاب المقلية ، هذا الطبق المقرمش ، ولكنه عصاري ، مليء بالنكهة. تأخذ هذه الوصفة بروشيتا العادية وتعطيها مزيدًا من القرمشة والنكهة عن طريق قليها في المقلاة بدلاً من الخبز!
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
إذا كنت تبحث عن وجبة نباتية سهلة ، فقد وجدتها بهذه الطريقة الإيطالية المفضلة. يمكنك أيضًا إضافة أي من الخضار المفضلة لديك وجبن الموزاريلا الطازجة للحصول على مظهر جبني. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لأمسيات الصيف عندما تريد شيئًا بسيطًا. قدميها مع فواكه طازجة أو سلطة خضراء.
بروشيتا مقلية
ينتج 8 قطع
مكونات:
- 8 قطع خبز إيطالي
- 1 طماطم مفرومة ناعماً
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 ورق ريحان مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
- رقع ليبرالية من الملح والفلفل
- 1 كوب فطر صغير مفروم ناعماً
- جبنة موتزاريلا طازجة للتزيين
الاتجاهات:
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم والفطر ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تصبح طرية ، حوالي ثلاث دقائق أخرى. نضيف البهارات والملح والفلفل والريحان ونرفعها عن النار. يقلب حتى يمتزج ويصبح طريًا.
- في نفس المقلاة ، سخني ملعقة الزيت الثانية على نار متوسطة. يُضاف الخبز ويُطهى حتى يحمر كل جانب ، حوالي ثلاث دقائق. ازالة من الحرارة. كرر حتى يتم تحميص كل الخبز.
- أضف الزينة إلى الخبز. تُبشَّر جبنة الموزاريلا الطازجة فوق طبقة الخضار وتُزين بالريحان الإضافي.
المزيد من أفكار العشاء
شريحة لحم سالزبوري قديمة الطراز
وصفة مقلي بالدجاج والملفوف والنودلز
وصفة تكس مكس ماك والجبن
