يزيد البقان والعسل والخردل من نكهة الزبدة الغنية لسمك السلمون ، مما يجعل هذه السلطة سلطة ستفعلها الإغماء. هذه وجبة غداء دسمة ستبقيك بعيدًا عن الجوع في الأيام التي ليس لديك فيها وقت لتناول وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر
مكونات:
لسمك السلمون:
2 (4 أونصات لكل منهما) فيليه سلمون
1/4 كوب جوز أمريكي مفروم ناعم
2 ملاعق طعام من فتات خبز القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
رشة ملح أو أكثر حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
للتتبيلة:
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من خل الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض
رشة حريف
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح للتذوق
فلفل أسود حسب الرغبة
3 أكواب مسكلن أو خضار مشكلة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ورش صينية الخبز برذاذ طهي غير لاصق. ضع السلمون على ورقة الخبز ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل إذا كان متصلًا.
2. في وعاء صغير ، اخلطي البقان ، وفتات الخبز ، والشبت ، والزبدة ، والملح ، والفلفل الأسود لتشكيل فتات رطبة.
3. يُقسّم مزيج البقان بالتساوي ويُوزّع فوق شرائح الفيليه ، مع الضغط بلطف على الخليط بأصابعك.
4. تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج سمك السلمون ويتحول لون الطبقة العليا إلى البني الفاتح. إذا كان السلمون يحتوي على قشر ، فقم بإزالة الفيليه من ورقة الخبز عن طريق تحريك ملعقة بين جلد السلمون ولبه ، تاركًا الجلد وراءه.
في وعاء صغير ، اخفقي مكونات التتبيلة واتركيها جانبًا. إذا تقدمت ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل الاستخدام.
قسمي المسكلن بين صفيحتين للتقديم. رشي نصف الصلصة. ضعي شريحة فيليه واحدة على كل طبق فوق الخضار ورشي الصلصة المتبقية. قدميها على الفور.
يخدم 2. لكل حصة: 12 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 31 جرام بروتين ، 33 جرام دهون ، 7 جرام دهون مشبعة ، 369 مجم صوديوم ، 101 مجم كوليسترول ، 475 سعر حراري ، 297 سعر حراري من الدهون.
