على الرغم من أن عيد الأم يتعلق بقضاء بعض الوقت مع والدتك في الاحتفال وتقدير كل ما تفعله من أجلك ، إلا أن أحد أفضل الأشياء بالنسبة لها قد يكون ليلة رومانسية لذيذة بمفردها مع عسلها. قم بإعداد عشاء رومانسي متعدد الأطباق لعيد الأم لأمك للسماح لها بقضاء بعض الوقت الجيد بمفردها مع حب حياتها (بخلافك). امنح والديك أمسية عيد الأم لتذكرها - ولا تنس الاتصال أولاً قبل العودة لغسل الأطباق!
الإعداد
قم بتغطية الطاولة بفرش طاولة أبيض أو وردي فاتح. استخدم الأواني الفضية والأطباق الخاصة وأشعل الشموع في جميع أنحاء منطقة تناول الطعام. ضع زهورًا نضرة على الطاولة وقم بطي مناديل القماش في أشكال زخرفية سهلة. حتى أصغر التفاصيل ستجعل والدتك أو زوجتك تشعر بالتميز. استمتع بتشغيل الموسيقى الهادئة في الخلفية بالإضافة إلى الإضاءة الخافتة. ضع الفلين على زجاجة مفضلة من الشمبانيا أو النبيذ للاستمتاع بتجربة رومانسية لا مثيل لها.
سلطة أعشاب بالفراولة
يصنع 2 حصص
مكونات:
1/4 كوب فستق نيء
5 إلى 6 أونصات من الخس الروماني المفروم
1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
6 أونصات فراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة كراث مفروم
1 ملعقة صغيرة عسل
قليل من الملح
1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 أونصات جبنة فيتا ، مقطعة
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نحمص الفستق برفق على ورقة خبز لمدة 9 دقائق ، وتأكد من عدم حرقه. أخرجي المكسرات من الفرن واتركيها تبرد.
- يُمزج الخس والطرخون والنعناع ونصف حبات الفراولة في وعاء كبير.
- اخفقي عصير الليمون والكراث والعسل والملح في وعاء منفصل. مع الاستمرار في الخفق ، قم برش زيت الزيتون ببطء. اخلطي الصلصة بخليط الخس.
- يُفصّل مزيج الخس على طبقين ويوضع فوقها ما تبقى من حبات الفراولة والفستق والفيتا. يحفظ مبرداً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
فيليه مينيون بصلصة النبيذ الأحمر
الوصفة مقدمة من جيادا دي لورينتيس وشبكة الغذاء
يصنع 2 حصص
مكونات:
2 (4 إلى 6 أونصات لكل منهما) سمك فيليه
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة
1/2 بصلة مقطعة ناعماً
1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 1/4 كوب نبيذ أحمر جاف
الاتجاهات:
1. سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية.
2. تبلي شرائح اللحم بسخاء بالملح والفلفل ورشي عليها زيت الزيتون. اشويها إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 5 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. انقل شرائح اللحم إلى لوح تقطيع. خيمة برقائق معدنية وتترك لمدة 10 دقائق.
3. في هذه الأثناء ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق. الموسم مع الملح. يضاف الثوم والأوريغانو ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. خفقت في النبيذ. يُترك على نار خفيفة حتى تقل الصلصة بمقدار النصف ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق.
4. إزالة المقلاة من على النار. صفي الصلصة في وعاء صغير ، واضغطي على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. تخلصي من المواد الصلبة في المصفاة وأعيدي الصلصة إلى القدر وضعيها على نار هادئة. قطع الزبدة المتبقية إلى قطع صغيرة 1/2 بوصة وخفقت في الصلصة قليلاً في كل مرة. يتبل الصلصة حسب الرغبة بالملح والفلفل.
5. ضع فيليه على كل من طبقتي العشاء. رشي الصلصة فوق الفيليه وقدميها دافئة.
تفحم الهليون
يصنع 2 حصص
مكونات:
1 رطل من الهليون الطازج
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت الزيتون البكر الممتاز
الاتجاهات:
1. اغسل وجفف الهليون. التقط النهايات الصعبة.
2. ضع الهليون في طبق أو وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف. يرش بالملح والفلفل. غطيه بشكل غير محكم وقم بتغطيته في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق. اختبر النضج ، يجب أن تكون هشة. إذا احتاجوا إلى مزيد من الطهي ، ضعيهم في الميكروويف لمدة 30 إلى 45 ثانية. رشي زيت الزيتون قبل التقديم.
مولتن لافا كيك
يصنع 2 حصص
مكونات:
رذاذ الطبخ
3 إلى 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة
3 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 كوب سكر
1 بيضة
1/4 كوب دقيق
كريمة مخفوقة أو آيس كريم (اختياري)
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش كوبين من الكاسترد سعة 4 أونصات برذاذ الطبخ.
2. تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة. اخلطي السكر.
3. اخفقي البيض في وعاء. يُسكب بعض مزيج الشوكولاتة في البيض حتى يهدأ. ثم نسكب البيضة في خليط الشوكولاتة مع الخفق حتى لا تقفز البيضة. امزج الدقيق.
4. يُسكب المزيج في أكواب الكاسترد ويُنقل إلى صينية الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق. يجب أن يظل المركز ناعمًا. اقلب الأكواب على الأطباق وأزل الكؤوس بعد دقيقتين. يُغطى بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، إذا رغبت في ذلك.
انقر أدناه للحصول على المزيد من وصفات عيد الأم الرائعة:
ل الإفطار في السرير
صحي و منخفضة الكربوهيدرات
الاستيقاظ ل إفطار لذيذ
ال قائمة الغداء
