ذكرت دراسة حديثة من جامعة ساوث كارولينا واردة في التغذية أن 50 من البالغين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. على مدى ستة أشهر ، اتبع الأفراد واحدًا من خمسة أنظمة غذائية: نباتي, نباتي، نباتي ، شبه نباتي ، آكل اللحوم.
وجد الباحثون أن فقد النباتيون وزنًا أكبر بنسبة 4.3 في المائة من أخصائيو الحميات الأخرى - حوالي 16.5 رطلاً في المتوسط. إذا كنت لا تستطيع فهم فكرة التخلي عن اللحوم أو الدواجن أو البيض أو منتجات الألبان مثل أخصائيو الحميات النباتية ، فأنت لست وحدك. هذا الدليل السهل لمساعدتك على الاستفادة من الامتيازات الصحية النباتية دون تخطي لاتيه يوميًا أو شريحة اللحم العرضية.
شارون بالمر R.D.N. ، مؤلف تعمل بالطاقة من أجل الحياة، يقول إن الأنظمة الغذائية ذات النمط النباتي لها فوائد أيضًا. يقول بالمر: "إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فأنت تملأ نظامك الغذائي بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية الوقائية الصحية الموجودة فقط في الأطعمة النباتية". "هذا هو السبب في أن هذه الحميات هي حماية صحية للغاية."
ليزا مككومسي
، مؤلف مشارك ل ورقة الغش النباتية، تعترف بأنها لا تتبع دائمًا النزعة النباتية بعنف ، لكنها في الغالب تبقى في العربة."أنا أؤيد أي شخص يريد أن يأكل بشكل أفضل من خلال دمج المزيد من الأطعمة النباتية في نظامه الغذائي" ، كما تقول. "لقد قابلت العديد من الأشخاص الذين يمارسون لعبة تناول الطعام بشكل أكثر صحة ، لكن ليس لديهم الرغبة في أن يصبحوا نباتيين. لقد شعروا بالارتياح لسماع أنهم "مسموح لهم" بدمج النباتات النباتية بطريقة مريحة لهم: سواء كان ذلك تناول نباتي يوم واحد في الأسبوع أو وجبة واحدة في الشهر أو ربما التخلي عن شيء واحد في كل مرة ، مثل اللحوم الحمراء أو الجبن أو حليب."
إليك كيفية اتباع نظام غذائي غير نباتي صديق للنبات:
1. إدارة اللحوم الخاصة بك
يقول بالمر إن البدء في استخدام نموذج مرن ، والذي قد يعني تبني اللحوم الخالية من اللحوم يوم الإثنين. بمجرد أن يمضي يوم نباتي على ما يرام ، ربما يمكنك إضافة يوم آخر.
يقول بالمر: "تناول المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم خلال الأسبوع". "قلل (أو اقطع) اللحوم الحمراء. حاول اختيار المأكولات البحرية في كثير من الأحيان بدلاً من اللحوم الحمراء ".
تنصح بالمر أيضًا بتناول وجبة إفطار خالية من اللحوم ، والتي تقول إنها سهلة بسبب العديد من البدائل النباتية ، مثل الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة. يمكن أن تكون العصائر أيضًا مصدر قوة للبروتين النباتي مع حليب الصويا أو حليب اللوز - ثم أضف الفواكه أو الخضار أو كليهما.
2. اكتشف بدائل اللحوم
يمكنك جني بعض الفوائد الصحية النباتية عن طريق التحول إلى البروتينات النباتية. حاول أن تعتمد وجبة واحدة في اليوم على البقوليات مثل الفاصوليا أو العدس أو البازلاء - اجعلها مكون البروتين الرئيسي بدلاً من اللحوم. الفاصوليا هي إضافة رائعة لليخنات أو الحساء أو الفلفل الحار أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة.
3. الغش قليلا مع البيض ومنتجات الألبان
يمكنك اتباع نظام غذائي نباتي لاكتو والبيض ، والذي يتخطى اللحوم ، ولكن لا يزال يشمل البيض والحليب. تشمل مصادر البروتينات الرائعة الأخرى المكسرات والبذور.
4. استمتع بالكربوهيدرات الصحية
فائدة أخرى للنباتيين بخلاف الجسم الرقيق - الكربوهيدرات. أي أنه لا يزال بإمكانك تناولها طالما أنها حبوب كاملة. يقول بالمر إن الكينوا وتوت القمح والشعير هي بعض الأصناف الجيدة. ربما تستمتع باللحوم مع الوجبة ، ولكن بدلاً من الأرز الأبيض أو المعكرونة ، استبدل بعض الكينوا للحصول على فائدة صحية إضافية. وجبة شبه نباتية - تحقق!
5. تجربة البدائل
تقول McComsey أنه من الضروري تعلم النظراء النباتيين للأطعمة العادية ، ثم تبنيها في نظامك الغذائي. على سبيل المثال ، بدلاً من الكريمة المكثفة لفيتوتشيني ألفريدو ، استخدم كريم الكاجو. يتضمن ذلك وضع أجزاء متساوية من الكاجو والماء المهروس في الخلاط. فكرة أخرى: استبدل البيض في الوصفة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة و 3 ملاعق ماء. الكعك الخالي من البيض ، أي شخص؟
يقول بالمر: "هذه كلها أشياء صغيرة يمكنك القيام بها لتصبح أكثر اعتمادًا على النباتات".
6. جعله خاصا بك
تقول McComsey أن الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب هي نباتات أساسية مليئة بالعناصر الغذائية والبروتينات - وعلى عكس المنتجات الحيوانية ، فهي لا تحتوي على الكوليسترول.
تقول مككومسي: "هذا ما يجعل اتباع أسلوب نباتي خيارًا صحيًا". "ولكن مثل أي نظام غذائي ، عليك أن تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة ولا تعتمد على البطاطس المقلية والصودا... كلاهما نباتي."
تضيف McComsey: "إن تناول نباتي - أو حتى نباتي جزئيًا - أكثر إرضاءً مما يمكن أن تتخيله". "جربها بطريقة تناسبك أنت وعائلتك."
المزيد من الصحة والنظام الغذائي
تجريب لا يعمل؟ ربما هذا هو السبب
تناول هذه الأطعمة لمناعة أفضل خلال موسم الأنفلونزا
النظام الغذائي الغني بالدهون هو معجزة لتقوية الدماغ
