لقد سمعت القول المأثور بأن تصدق نصف ما تقرأ فقط. عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بالأطعمة المفضلة لديك ، فإن هذا لا يمكن أن يكون أقرب إلى الحقيقة. في عالم من منتجات الألبان غير الألبان والتوت الأزرق المقلد ، قد لا تبدو حتى أكثر الأطعمة المعلبة ببساطة كما تبدو.
1. زيت الزيتون
في عملية احتيال مستمرة تعود إلى قرون ، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز في مخزنك لا يكاد يكون بكرًا أبدًا وقد يكون له علاقة عابرة مع الزيتون. وفقًا لبعض الدراسات ، فإن أكثر من ثلثي زيت الزيتون الشائع مزور. حتى أنه تم التكهن بأنه لا يوجد أمريكي نقي بنسبة 100 في المائة زيت الزيتون البكر الممتاز. إنها فاسدة ، مصنوعة من زيتون غير مناسب أو معالجتها بزيوت مختلفة. وجدت مراجعة حديثة لزيت الزيتون أن بعض العينات معيبة لدرجة أنها صنفتها على أنها زيت مصباح.
تم القبض مؤخرًا على "أجرومافيا" ، التي تديرها الغوغاء الإيطاليون ، بسبب جرائم الطعام القذر هذه. ذات صلة بالمافيا المشتركة تزوير زيت الزيتون قد تتضمن قطع زيت الزيتون النقي بزيوت أرخص لتوفير المال ، مثل الفول السوداني أو عباد الشمس ، وهي ممارسة يمكن أن تكون شديدة الخطورة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الجوز والبذور.
2. شراب القيقب
إنه لأمر مثير للقلق مدى ضآلة شراب القيقب في شراب القيقب. عملت الشركات على تقليل التكلفة العالية لشراب القيقب منذ عام 1887 باستخدام المحليات الصناعية. لقد كانوا يبيعون بشكل متزايد مادة لزجة السكر الاصطناعية منذ ذلك الحين. لقد أثبتت هذه الإستراتيجية نجاحها لدرجة أن أقرب أنواع الشراب الأكثر مبيعًا لدينا كانت الصورة الموجودة على ملصق الزجاجة البلاستيكية التي تأتي بها.
لقد أصبحت المشكلة سيئة بدرجة كافية لدرجة أن المجموعات التجارية الصناعية المنتجة للقيقب مستعدة لأخذها إلى القمة. استجابة لموجة المد والجزر شراب القيقب المزيف تجاوز المنتجون رفوف السوبر ماركت ، وطالبوا إدارة الغذاء والدواء بوضع حد للخداع وإزالة كلمة "القيقب" من جميع الملصقات (بما في ذلك دقيق الشوفان المنكه والآيس كريم) التي لا تحتوي على المكون الفعلي.
3. عسل
مما لا يثير الدهشة ، أن العسل يعاني من مصير مشابه لشراب القيقب - حيث يتم استبدال الأشياء الجيدة بالمحليات الصناعية والإضافات والمواد الحافظة. بعد أكبر احتيال غذائي في تاريخ الولايات المتحدة ، كان الناس يولون اهتمامًا أكبر لعسلهم ، وهم متيقظون دائمًا للعسل الصيني الرخيص وغير النقي وأحيانًا غير الآمن الذي ينزلق من الجمارك الأمريكية بسهولة مقلقة. العلامات التجارية المصنفة على أنها "عسل نقي" تعني فقط أي شيء في فلوريدا (الولاية الوحيدة التي لديها قوانين حول هذا الموضوع). العسل يكذب يا ناس!
4. بهارات
التوابل هي الطريقة الأكثر شيوعًا التي يتم خداعنا بها وحتى تعريضنا للخطر. لقد أصبح الأمر سيئًا لدرجة أنه حتى الملح يُباع بالتلك. على ما يبدو لا يوجد شيء مقدس.
- من المرجح أن القرفة هي ابنة عمها الأقل طعمًا ، كاسيا.
- من المعروف أن الفلفل الأسود يحتوي على أغصان مطحونة ودقيق الحنطة السوداء.
- يخلط الأوريجانو مع السماق أو المالح أو الزعتر.
- أحيانًا يتم استبدال اليانسون الصيني بقريبه السام ، الينسون النجمي الياباني.
- قد يتم قطع مستخلص الفانيليا بالفعل باستخدام إيثيل فانيلين ، الذي يفقد نكهته في الحرارة.
- الزعفران هو أغلى أنواع التوابل على الأرجح فقط 10 في المائة من الزعفران الفعلي.
- عادة ما يتم تدعيم الكركم بدقيق الأرز والنشويات وأحيانًا الرصاص ويمكن صبغه بصبغة السودان "ميتانيل أصفر" ، مما يتسبب في تلف الجهاز العصبي.
- يمكن صبغ مسحوق الفلفل الحار والبابريكا بصبغة السودان - وهي مادة مسرطنة معروفة.
- يمكن خلط مسحوق الكمون والكزبرة مع نشارة الخشب.
- قد يحتوي مسحوق كايين أيضًا على نشارة الخشب ولكن يمكن خلطه بأكسيد أحمر أو رصاص.
5. قهوة
لتلبية الطلب الهائل على القهوة ، يستخدم الموردون طريقة مجربة وصحيحة من الكساد العظيم لخفض التكاليف. إنهم يغشون قهوتهم باهظة الثمن بأي منها عدد مكونات الحشو: الذرة وفول الصويا والبطاطا الحلوة المطحونة والفول المحمص وجذر الهندباء. أفضل جزء في الاستيقاظ هو العثور على فول الصويا في فنجان.
6. لبن
قد يفيد الحليب الجسم - إذا كان حقيقيًا حليب بقر أنت تشرب. قد يكون مزيجًا جيدًا من الأبقار والأغنام والماعز والجاموس والظباء. يمكن حتى تقطيعه بالزيت واليوريا والمنظفات والصودا الكاوية.
7. جبنه
هل لا شيء مقدس؟ قامت إدارة الغذاء والدواء مؤخرًا باتخاذ إجراءات صارمة ضد شخص غير معروف احتيال جبن البارميزان بعد أن اكتشفوا أن معظم جبن البارميزان المبشور لا يحتوي على البارميزان على الإطلاق. إنها تزداد سوءًا ، أسوأ بكثير. بدلاً من الطعم الجبن الذي افترضت أنك ترشه فوق المعكرونة محلية الصنع ، قد يكون هذا البارم المبشور في الواقع من عجينة الخشب.
8. عصير البرتقال
قد يحتوي نباتك الصباحي على شراب الذرة عالي الفركتوز وعصير الليمون وعصير الجريب فروت وخلاصة البابريكا وسكر البنجر. تقوم الشركات أيضًا بصياغة المواد الكيميائية "حزم النكهة"لجعل طعم عصيرهم أشبه بالعصير.
9. عصير تفاح
قد تتوقع شراب الذرة عالي الفركتوز (وستكون على حق) ، ولكن ماذا عن عصير التين وعصير الكمثرى ومحليات الزبيب وحمض الماليك؟ حتى أن الشركات تبيع عصير التفاح الزائف للأطفال.
10. مأكولات بحرية
على الرغم من أن إساءة تسمية الطعام من أجل الربح أمر غير قانوني ، إلا أنه لا يزال هناك مجال كبير - يمكن لسمك التونة أن يكون أيًا من 14 نوعًا مختلفًا من الأسماك - وينتشر سوء التعريف والتحريف المتعمد. في دراسة حديثة أجرتها أوشيانا، تم القبض على 87 في المائة من مطاعم السوشي وهي تشوه الأسماك التي تخدمها ، مقارنة بمحلات البقالة ، حيث تم التعرف بشكل خاطئ على أحد أصناف المأكولات البحرية الثلاثة المباعة.
- يتم استبدال النهاش الأحمر بالعديد من أنواع الأسماك الأخرى تقريبًا تسع مرات من أصل 10 مرات ، وأحيانًا بأسماك يجب تجنبها من قبل النساء الحوامل والأطفال بسبب ارتفاع مستويات الزئبق.
- غالبًا ما يتم العثور على الروبيان الصخري ، الذي يُقدَّر لنكهته الشبيهة بالكركند ، على أنه من أنواع الروبيان الشائعة بدلاً من ذلك عند اختباره.
- غالبًا ما يتم استبدال التونة البيضاء بالماكريل الإسقمري ، وهو سمك إسقمري ثعباني يمكن أن يسبب مشاكل حادة في الجهاز الهضمي.
- يعتبر سمك السلمون البري في ألاسكا أكثر نظافة وصحة من سمك السلمون المستزرع ، والذي يسبح حرفيًا في الملوثات والمبيدات الحشرية. من المؤسف أنك ربما لم تفهم الأمر.
11. خمر
إذا كنت على وشك التباهي بزجاجة فاخرة ، فاحفظ أموالك. تزوير النبيذ هو شيء ، ويا له من شيء رهيب. استنادًا إلى تقرير NPR لعام 2015 ، هناك عدد من خمر المحتالون الذين يديرون مصانعهم الخاصة ، حيث يقومون بتعبئة النبيذ الرخيص ووضع ملصقات باهظة الثمن عليه. من المرجح أن ينطبق هذا الاحتيال على النبيذ على الزجاجات ذات الأسعار الأعلى ، والتي تبدأ من 20 دولارًا إلى 30 دولارًا ، لذلك قد تظل زجاجة النبيذ التي يبلغ متوسط سعرها 10 دولارات آمنة.
المزيد في الطعام
20 شيئًا تريد خوادم المطاعم منك أن تعرفها (قد لا يعرفها أصحاب العمل)
ماذا سيقول جوردون رامزي عن طعامك؟ (اختبار)
21 شيئًا لا تريد سماعها من علبة صلصة تاكو بيل الحارة
تم التحديث بواسطة Bethany Ramos في 2/18/2016
