لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن اتباع نظام غذائي متوازن مفيد لصحتك ، ويساعد في حمايتك سرطان, السكتة الدماغية و أمراض القلب والأوعية الدموية. الآن ، دراسة جديدة من الباحثين في جامعة تشالمرز وأبحاث جمعية السرطان الدنماركية كشف المركز أن الحبوب الكاملة قد تكون مفيدة بشكل خاص إذا كنت تحاول منع النوع 2 داء السكري.
أكثر: لماذا قد ترغب في إعادة النظر في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
في الواقع ، الدراسة - نُشرت في مجلة التغذية - وجدت أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 34 في المائة للرجال وما يصل إلى 22 في المائة للنساء. تابعت الدراسة 55000 مشارك على مدار 15 عامًا.
بالطبع ، من أجل رؤية هذه الفوائد ، يجب على الأفراد تناول كمية محددة من الحبوب الكاملة كل يوم - والتي ، وفقًا للدراسة ، لا يقل عن 50 جرامًا أو جزء من عصيدة الشوفان وشريحة واحدة من خبز الجاودار ، على سبيل المثال. وبينما لا تتساوى جميع الحبوب الكاملة ، عندما يتعلق الأمر بمرض السكري من النوع 2 ، فإن الجاودار والشوفان والقمح تقدم جميعها نفس الفوائد الوقائية.
حسبما تصريح صدر عن الدراسة ، قال ريكارد لاندبرج ، الأستاذ في قسم علوم الغذاء والتغذية والباحث البارز في الدراسة: "تتماشى نتائجنا مع النصائح الغذائية ، التي توصي بتبديل الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأبيض للحبوب الكاملة... تحصل على صحة إضافية الفوائد - للطحين الأبيض بعض الآثار السلبية على الصحة ، في حين أن الحبوب الكاملة لها العديد من الآثار الإيجابية التي تتجاوز الحماية من النوع 2 داء السكري."
علاوة على ذلك ، أشار لاندبرج إلى أنه لا ينبغي أن نفترض أن الكربوهيدرات سيئة ، كما هو شائع في صناعة النظام الغذائي. بدلاً من ذلك ، يجب أن نتذكر أن الكربوهيدرات هي مجموعة غذائية متنوعة للغاية ، بما في ذلك السكر والنشا والألياف.
أكثر: قد تجعل اللحوم والجبن قلبك أكثر صحة (ولا يمكننا أن نكون أكثر سعادة)
وتابع في البيان: "يجب أن نناقش هذه الأمور بشكل فردي ، ولا نجمعها معًا في مجموعة واحدة ، لأن لها تأثيرات مختلفة تمامًا على وظائفنا وصحتنا". "عندما يتعلق الأمر بالحبوب الكاملة ، فإن نتائج البحث واضحة: من بين العديد من الدراسات التي تم إجراؤها ، في مجموعات متنوعة من الناس حول العالم ، لم تكن هناك دراسة واحدة أظهرت صحة سلبية تأثيرات."
لذلك ، في المرة القادمة التي يكون لديك فيها الخيار ، اختر الحبوب الكاملة - سوف يشكرك جسمك.
