عندما تشتهي الكربوهيدرات ، اغمس الشوكة في بطاطا مخبوزة محشوة بالخضار والفاصوليا والجبن النباتي. هذه وصفة عشاء نباتي شهية لتكون في متناول اليد خلال أشهر الخريف والشتاء الباردة.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
بطاطا مشوية
يخدم 4
مكونات:
- 4 حبات بطاطس للخبز ، مغسولة ومغسولة جيداً ومربوطة جافة
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مغسولة ، ومصفاة
- 2 كوب من زهرات البروكلي ، مطهوة على البخار ، مقطعة إلى قطع صغيرة بحجم القضمة
- 2 بصل أخضر مفروم ناعم (قطع بيضاء وخضراء)
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- الزبدة النباتية والقشدة الحامضة النباتية حسب الرغبة
- جبنة نباتية مبروشة من اختيارك
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- اثقب البطاطس في أماكن قليلة باستخدام شوكة. افركي البطاطس بالزيت ورشيها بالملح والفلفل.
- لف البطاطس بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي 45 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، اخلطي الفول والبروكلي والبصل والبقدونس معًا.
- قطعي البطاطس بالطول في المنتصف ، وقسّميها ، لكن دون تقطيعها حتى القاع.
- اضبط الفرن على الشواء. ضعي البطاطس على صفيحة خبز وأضيفي قطعة أو اثنتين من الزبدة وقطعة من الكريمة الحامضة إلى كل حبة بطاطس ، ووزعيها حولها أو تنفشي باستخدام شوكة.
- حشو البطاطس بخليط الفاصوليا. يرش الجبن.
- اشوي البطاطس لبضع دقائق أو حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات. يقدم ساخنا.
المزيد من الوجبات النباتية الشهية!
فطيرة اليقطين دقيق الشوفان
كوكتيل نستر الفارغ
شارد سويسري مطهو ببطء
