هل تحتاج إلى مقبلات أو طبق جانبي سريع وسهل وشهي؟ اقلي مقلاة من هذا الفطر الثوم اللذيذ. وصفة نباتية صحية واردة في كتاب الطبخ الصحي ، الذهاب للنباتيين (Lifelong Books ، 2010) ، فطر الفطر غني بالنكهة ولا يحتاج إلى قطرة من الدهون ليصبح لحمًا وترابيًا ولذيذًا.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
انقر لقراءة مراجعة والفوز بنسخة من كتاب الطبخ الصحي ، الذهاب للنباتيين!
الفطر الثوم
6 خدمات
مكونات:
- 1 كوب مرق نباتي مقسم
- 2 (8 أونصات) فطر مقطّع إلى أرباع
- 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 2 ملاعق كبيرة شيري جاف
- كوشير أو ملح البحر حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
الاتجاهات:
- سخني ربع كوب مرق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف الفطر ويُطهى لمدة دقيقتين دون تقليب. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق ، حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني.
- أضف الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر. طهي لمدة دقيقتين.
- يضاف الشيري ويطهى حتى يتبخر. يُضاف المتبقي من المرق ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- يُسكب المزيج في وعاء ويُرش بالبقدونس.
من الكتاب كتاب الطبخ الصحي ، الذهاب للنباتيين بواسطة نيل بارنارد ، دكتوراه في الطب وروبين ويب. مقتطف بالتنسيق مع Da Capo Lifelong ، عضو مجموعة Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/حقوق النشر © 2010.
نباتي أكثر لذيذ وصفات العيد
حساء الاسكواش النباتي المتبل
رافيولي بذور اليقطين
فطر محشي بالتوفو والاعشاب
