عيد الشكر هو يوم لتقديم الشكر والاحتفال مع الأصدقاء والعائلة والأهم من ذلك تناول الطعام. من المثير للدهشة أن جميع أطعمة عيد الشكر لن تدمر نظامك الغذائي وتجعلك تشعر بثقل وزنك بمقدار خمسة أرطال.
في عيد الشكر هذا ، تحدى نفسك أن تأكل القليل من الطعام الصحي. هناك الكثير من الخيارات اللذيذة للاختيار من بينها والتي لن تجبرك على تخفيف درجة أخرى من حزامك. المقبلات والمقبلات والحلويات - لقد غطينا كل ذلك. ونحن هنا لمساعدتك على اتخاذ خيارات صحية هذا العام.
ديك رومي مشوي ، غير مقلي
يعتبر الديك الرومي ، المليء بالبروتين والمحمّل بحمض الفوليك ، أكثر أطباق عيد الشكر الصحية التي ستستهلكها. تجنب إضافة الدهون والسعرات الحرارية غير الضرورية عن طريق تحميص الديك الرومي بدلاً من قليه بعمق. على الرغم من أن الديوك الرومية المقلية رطبة بشكل لذيذ ، إلا أنها تحتوي على 70 سعرة حرارية إضافية لكل 3.5 أونصة ، مقابل الديك الرومي المحمص بالفرن والذي يمكن أن يكون رطبًا ولذيذًا مع كمية أقل بكثير سعرات حراريه.
تغميس الحمص ، وليس تغميس الجبن
قد يكون مذاق المقبلات مثل السبانخ والخرشوف وتغميس السلطعون والكريمة الحامضة وتغميس الجبن رائعًا ، لكنها تحتوي على سعرات حرارية كافية للحفاظ على يومك. أسوأ شيء يمكنك القيام به لجسمك هو تناول المقبلات الغنية بشكل لا يصدق قبل الغوص في وجبة ثقيلة. بدلاً من ذلك ، اختر التغميسات الصحية مثل الحمص أو الصلصة. على الرغم من أن الحمص ليس خاليًا من السعرات الحرارية (27 سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام) ، إلا أنه مليء بالبروتينات والفيتامينات للمساعدة في إرضاء أي اشتهاء وإشباعك بالشبع. جرب هذا المزيج من الحمص مع الخضار المقطعة أو رقائق البيتا.
البطاطس ، وليس الطواجن
على الرغم من أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، إلا أن كلا من الحلوة والمهروسة لها فوائد صحية كبيرة. البطاطا الحلوة تحتوي على نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي والبوتاسيوم وبيتا كاروتين مثل الجزر. بطاطس مهروسة لها فوائد صحية مدهشة أيضًا ، مثل فيتامينات ب والألياف والحديد للمساعدة في خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، فإن الأوعية المقاومة للحرارة هي ما تريد الابتعاد عنه. تحتوي معظمها على حساء ثقيل وكريمات وزبدة وبصل مقلي وأجبان. ما لم تكن تعرف بالضبط ما بداخلها ، اختر البطاطس المليئة أكثر من الطواجن ذات السعرات الحرارية العالية.
لفات العشاء ، وليس الحشو
ليس من المستغرب هنا ، ولكن الحشوة هي واحدة من أكثر الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية في عيد الشكر. عند تناول ما يقرب من 20 جرامًا من الدهون ، وثلثها مشبع ، و 350 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، فمن الأفضل الابتعاد عن هذا قدر الإمكان. ما هو الخيار الأفضل؟ لفة عشاء منزلية الصنع بالزبدة ، والتي ستعيدك 150 سعرة حرارية فقط ، مما يترك مساحة أكبر للفطيرة!
فطيرة اليقطين ، وليس فطيرة البقان
تناول الطعام الصحي لا يعني أنه يجب عليك تخطي الحلوى ، فقط تأكد من اختيار "الأكثر صحة" من الاختيارات - أي فطيرة اليقطين (أو حتى أفضل - فطيرة اليقطين الخالية من الغلوتين). يحتوي اليقطين على ألياف قابلة للذوبان تساعد في الهضم ، وفيتامين أ الضروري للرؤية الصحية ، وفيتامينات ومعادن أخرى مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والحديد. على الرغم من أن فطيرة البقان تحتوي على كميات صحية من الدهون غير المشبعة (النوع الجيد) ، إلا أن عدد السعرات الحرارية فيها مذهل. عند 500 لكل شريحة ، يقارب ضعف فطيرة اليقطين ، والتي تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية لكل شريحة. إذا قررت أن تنغمس في فطيرة اليقطين الصغيرة (من الذي لن يفعل ذلك؟) ، فحاول تجنب جميع الإضافات مثل الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا لأنها تضيف دهونًا وسعرات حرارية غير ضرورية.
المزيد من وصفات عيد الشكر
وصفات عيد الشكر منخفضة الكربوهيدرات
وصفات حلوى عيد الشكر الصحية
وصفات نباتية لعيد الشكر
