طاجن فاصوليا خضراء صغيرة منزلية الصنع - SheKnows

تذكر أن طاجن الفاصوليا الخضراء اللزجة كانت الجدة تصنعه؟ تستخدم هذه النسخة الجديدة والمحسّنة المكونات الطازجة فقط ، ولا تستخدم العلب. حتى تلك البصل المقلي الفرنسي الذي أحببته كثيرًا يتم تجديده لجعل طبق جانبي كلاسيكيًا أفضل.

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

هل طاجن الفاصوليا الخضراء تقليد على طاولة عيد الشكر؟ من المفترض كسر بعض التقاليد. لمجرد أنها كانت تُصنع من علب شوربة الفطر والفاصوليا الخضراء المنكهة والبصل المقلي المملح لا يعني أنه يتعين عليك القيام بذلك على هذا النحو هذا العام. جرب هذه النسخة محلية الصنع المحدثة بدلاً من ذلك.

طاجن فاصوليا خضراء صغيرة مع بصل مقلي مقرمش

تصنع 4-6 ، حسب حجم السلطانيات

مكونات:

• 12 أوقية من الفاصوليا الخضراء الطازجة
• 4 شرائح لحم مقدد
• 2 كوب فطر كريميني مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/3 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
• 1/2 كوب كريم ، مقسم للاستخدام (بالإضافة إلى المزيد حسب الضرورة)
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
• 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز البانكو
• 1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/2 كوب دقيق
• ملح
• فلفل
• زيت الكانولا

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
2. المفاجئة تنتهي من الفاصوليا الخضراء وتقطع إلى أثلاث. ضعها في سلة بخارية واتركها على البخار فوق الماء المغلي لمدة ست إلى ثماني دقائق ، حتى تنضج ولكن لم تنضج تمامًا. اغمر الفاصوليا الخضراء في حمام جليدي لوقف الطهي ، ثم صفيها واحتفظ بها.
3. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويقلى في مقلاة كبيرة حتى ينضج. قم بإزالة قطع لحم الخنزير المقدد وصفيها على منشفة ورقية. اسكبي كل ما عدا ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد ، ثم أضيفي شرائح الفطر وقليها حتى تحرر العصير وتبدأ في التحول إلى اللون البني. يُضاف الثوم والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
4. صب في مرق الدجاج وحوالي نصف الكريمة الثقيلة. أضيفي نشا الذرة إلى الكريمة الثقيلة المتبقية حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في خليط الفطر. دع الخليط ينضج ويتكاثف لبضع دقائق حتى يصل إلى قوام المرق. (إذا أصبح المزيج كثيفًا جدًا ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الكريمة الثقيلة في كل مرة حتى ترق إلى القوام المطلوب.) تبل بالملح والفلفل ، ثم ارم الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير المقدد في خليط الفطر. يقلب جيدا.
5. في وعاء صغير ، يُمزج جبن البارميزان وفتات الخبز البانكو. يتبل بالملح والفلفل.
6. توضع القوالب على صينية خبز. يقسم خليط الفاصوليا الخضراء بالتساوي بين السلطانيات. ضعي فوقها خليط جبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تتحول الفقاعات والقمم إلى اللون البني.
7. في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق في وعاء وتبليه بالملح والفلفل. قلّب البصل المقطّع في الدقيق لتغطيته. سخني بضع بوصات من الزيت في قدر إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت. يُخفق الدقيق الزائد من البصل ويُقلى على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ازيله من الزيت وجففه علي مناشف ورقيه.
8. أخرجي الكسرولات من الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق على الأقل قبل التقديم. نضع فوقها البصل المقلي المقرمش.

المزيد من الأطباق الجانبية للعطلات

غراتان البطاطا اللذيذة مع قشرة إكليل الجبل
فرن لأطباق المائدة الجانبية
طاجن البطاطا الحلوة Streusel في سلطانيات برتقالية