الشواء هو عيد الأب مثل الإفطار في السرير في عيد الأم. لكن إذا كنت تريد الطبخ لزوجك أو والدك هذا العام ، فلماذا لا تتخلى عن الفحم وتجعله شيئًا مميزًا لن يتركك مغطاة بالسخام؟
شريحة لحم دائمًا ما يكون رائعًا بغض النظر عن نوع القطع أو الصلصة التي لديك. المفتاح الوحيد هو أنه يتم طهيه جيدًا: متوسط - نادر الحدوث. ونظرًا لأن معظم الرجال الذين أعرفهم يحبون شرائح اللحم سميكة وعصيرية ، فهذا يعني عدم تركها على الشواية لفترة طويلة. ولكن ماذا لو كنت قد صنعت شريحة لحم... في الفرن بدلاً من شريحة اللحم المشوية القياسية في عيد الأب؟ لن يضطر أي شخص إلى أن يتسخ ولن تخاطر بامتلاك قطعة لحم متفحمة من الخارج ونادرة (أو أسوأ من ذلك ، نيئة) من الداخل. ستحصل على قطعة لذيذة من اللحم مع مفاجأة بطعم الفواكه في المنتصف.
الآن أعلم أن حشو شريحة لحم الخاصرة يبدو وكأنه عمل شاق ، ولكنه حقًا بسيط للغاية. كل ما عليك القيام به هو تقليب الفواكه والخضروات معًا ، ونشرها على شريحة اللحم المسطحة ، ولفها ، وربطها بالخبز. بعد 45 دقيقة لديك عشاء مناسب لملك... أو أب.
لحم الخاصرة بحشوة الفطر والمشمش
مكونات
- 1 كوب فطر كريميني مقطع
- 1/3 كوب بصل مفروم
- 1/3 كوب كرفس مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/2 كوب مشمش مجفف مفروم
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
- 1 - 1-1 / 2 شريحة لحم الخاصرة ، طرية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
الاتجاهات
- في مقلاة كبيرة يقلى الفطر والبصل والكرفس في الزبدة حتى يذبل. انقله إلى وعاء متوسط الحجم. يقلب في المشمش وإكليل الجبل ويترك ليبرد.
- ضع شريحة لحم الخاصرة بشكل مسطح على لوح التقطيع. انشر خليط الفطر فوق اللحم. نشمر بأسلوب جيلي رول ، بدءًا من الجانب الطويل. اربطيه على فترات 2 بوصة مع خيط المطبخ.
- في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والثوم والملح والفلفل معًا وافركي شرائح اللحم بالكامل. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، تحمص من جميع الجوانب.
- تُخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 35-50 دقيقة أو حتى يصل اللحم إلى النضج المطلوب ، 40 دقيقة للندرة المتوسطة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. توضع الشرائح على طبق ، وتُسكب العصائر فوقها وتُقدّم.
المزيد من وصفات شرائح اللحم من SheKnows
أميش الرجل الفقير شريحة لحم
باربكيو ستيك الصويا والليمون
شريحة لحم على شكل تي مع قشرة مكرملة
