فرنسي غالبًا ما يُنظر إلى الطعام على أنه مُسمِّن وغني ودسم. ولكن هناك بعض الوصفات التي ليست ثقيلة تمامًا كما تعتقد. هذا الدجاج كوردون بلو هو واحد منهم.
أنا أحب الطعام الفرنسي. الكريمة ، الزبدة ، الحلويات... مجرد التفكير في الأمر يجعل فمي يسيل. لسوء الحظ ، يؤدي التفكير في الأمر أيضًا إلى تصلب الشرايين. ولكن عند الفحص الدقيق ، يتبين أنه ليس كل الطعام الفرنسي غنيًا وثقيلًا. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات منخفضة جدًا على عداد السعرات الحرارية ، ويعد تشيكن كوردون بلو أحد هذه الأطباق الرئيسية. إذا كنت تستخدم صدور دجاج منزوعة العظم وجبنة خفيفة ، فهذا يعني أن هذه الوجبة صحية أكثر من الوجبة الأصلية. لذا تخلص من هذه المفاهيم الخاطئة حول الطعام الفرنسي من النافذة واستمتع بتناول العشاء الليلة.
كوردون بلو دجاج مفتوح الوجه
مكونات
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 8 أوراق سبانخ
- 4 شرائح لحم خنزير
- 1 كوب جبن غرويير مبشور
الاتجاهات
- ضع كل صدر بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واستخدم مطرقة اللحم حتى يصبح سمكها 1/4 بوصة.
- ربّتي على الدجاج حتى يجف ورشي الملح والفلفل. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى دون التقليب حتى ينضج بالكامل ويتحول لون الجوانب السفلية إلى اللون البني الذهبي ، لمدة 2-3 دقائق.
- ارفعي الدجاج عن النار وضعيه على صينية خبز بحيث تكون الجوانب بنية اللون ووجهها لأعلى. يُغطى كل صدر بقطعتين من السبانخ وشريحة من لحم الخنزير وربع كوب من الجبن.
- اشوي 3 بوصات من الحرارة حتى تذوب الجبن ، حوالي دقيقتين. قدميها على الفور.
وصفات فرنسية أخرى من هي تعرف
دجاج الملوك
اسقلوب لحم الخنزير الفرنسي
فطائر فوا جرا محمرة مع التفاح
