بان كيك شوكولاتة و شوكولاتة
يصنع حوالي 30 فطيرة صغيرة
وجبة فطور شبيهة بالحلوى - حتى للمتعة - ، فطائر الشوكولاتة هذه مغطاة بصلصة التوت الطازجة هي إلهي كوجبة خاصة في الصباح التالي أو لعلاج الأقارب والأصدقاء الذين يزورون عطلة نهاية الاسبوع.
مكونات فطيرة الشوكولاتة:
1-2 / 3 كوب دقيق
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب سكر حبيبي
1 كوب رقائق شوكولاتة
2 بيض
2 ملاعق صغيرة فانيليا
5 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى المزيد للطبخ) زبدة مذابة ومبردة
1-1 / 4 أكواب (بالإضافة إلى ربع كوب أكثر) من الحليب
مكونات صلصة التوت:
1 لتر من التوت
2 ملاعق كبيرة سكر
1/4 كوب ماء
1/4 كوب ليكيور توت العليق
الاتجاهات:
1. لعمل الفطائر ، نضع الطحين والكاكاو والبيكنج بودر والملح والسكر في منخل يوضع فوق وعاء خلط كبير. أضف رقائق الشوكولاتة إلى المكونات الجافة. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والفانيليا معًا. أضف الزبدة ثم الحليب واستمر في الخلط. يُسكب المزيج السائل فوق المكونات الجافة ويُقلب جيدًا. يجب أن يكون قوام اللبن المخفوق جيدًا حقًا.
2. ضع طبقًا في الفرن وشغِّل الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت. أثناء تحضير الفطائر ، ضعيها على طبق حتى تبقى دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم. ضعي صينية أو مقلاة كبيرة على نار معتدلة (خففي الحرارة إذا بدأت الشوكولاتة في الاحتراق) وادهنها بقليل من الزبدة المذابة. باستخدام مغرفة ، اسقط الخليط على صينية الخبز أو المقلاة لعمل فطائر بعرض 2 إلى 3 بوصات. اطبخي حتى تبدأ الحواف في الظهور جافة وتظهر الفقاعات على السطح. اقلبه برفق واطهيه لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر.
3. لعمل الصلصة ، ضعي نصف حبات التوت في قدر صغير على نار متوسطة. يضاف السكر والماء والمسكرات. عندما يبدأ التوت في الانهيار ويذوب ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى يصبح طريًا جدًا. صب في مصفاة لإزالة البذور ، وادفع المواد الصلبة لاستخراج كل العصير. أضف ما تبقى من حبات العليق إلى العصير وقلّب. توضع جانبا حتى تنضج الفطائر.
4. للتقديم ، قدمي 3 إلى 5 فطائر لكل شخص ، مغطاة بصلصة التوت والتوت.
