دجاج تيكا ماسالا سهل في صلصة جوز الهند لمبتدئين الكركم - SheKnows

ما مدى متعة خزانة التوابل الخاصة بك؟ هل تجرب بهارات جديدة مرة واحدة في الأسبوع ، أم أنها أكثر البهارات غرابة في مسحوق الثوم في خزانتك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا يوجد ما يخجل منه. تحتاج فقط إلى الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك قليلاً. أعلم أن المرة الأولى التي جربت فيها الكركم ، كانت عندما تناولت دجاج التندوري. يخلط مع التوابل الأخرى ، ويضيف الكثير من النكهة الترابية للدجاج.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي فقط تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

أكثر:20 إكسير ذهبي سماوي مصنوع من الكركم

إذا لم يسبق لك تناول الكركم من قبل ، فهو يحتوي على زنجبيل ونوتات برتقالية ، ولكنه قد يكون أيضًا مرًا بعض الشيء. إنها الأكثر استخدامًا في الطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا.

إليك طبق دجاج تيكا ماسالا بسيطًا لتجربة الكركم. الدجاج لذيذ حتى بدون صلصة جوز الهند إذا لم تكن مستعدًا تمامًا لهذه المغامرة.

أكثر:20 وصفة توضح سبب كون الكركم هو الاتجاه المفضل لدى الجميع

وصفة دجاج تكا ماسالا بصلصة جوز الهند والكركم

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 16 دقيقة | الوقت الإجمالي: 21 دقيقة

يخدم 2

مكونات:

•  4 أفخاذ دجاج ، على الجلد
click fraud protection
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• علبة واحدة (13 أونصة) من حليب جوز الهند
• 8 أونصات صلصة طماطم
• 2 ملاعق صغيرة كركم ، مقسم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت الزيتون
• أرز للتقديم

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الكركم والكمون والفلفل الحار والفلفل الحلو والزنجبيل المطحون وبذور الخردل. نضيف الدجاج ونغطيها جيداً.
2. في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و أفخاذ الدجاج ، قشر إلى أسفل.
3. يُطهى الدجاج لمدة 6 - 8 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا.
4. أخرجي الدجاج من المقلاة وتخلصي من أي مرق.
5. أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
6. أضف حليب جوز الهند وصلصة الطماطم. تبلي بالملعقة الصغيرة المتبقية من الكركم والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب المزيج ويضاف أفخاذ الدجاج.
7. بمجرد أن يغلي الصلصة ، قلل من النار على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
8. يُزين الدجاج بأوراق الكزبرة ويُقدم مع الأرز الأبيض.

أكثر:الكينوا بالكاري الهندي المستوحى من جوز الهند