غراتان براعم بروكسل الخالية من الغلوتين: ألذ طريقة لتناول الخضر - SheKnows

سمعت أن أحدهم يشير مؤخرًا إلى كرنب بروكسل باسم "كرات الملفوف الصغيرة" وكاد يبصق مشروبي من الضحك عندما حدث ذلك. بصراحة ، ما زلت أضحك بمجرد التفكير في الأمر ، لكن يجب أن أعطيها للرجل ، إنه محق نوعًا ما. تبدو بالفعل مثل كرات الملفوف الصغيرة ، ولنكن صادقين - هذا بالتأكيد لا يساعد في حالة الراب السيئة التي حصلوا عليها على مر السنين.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

الشيء هو أن كرنب بروكسل يمكن أن يكون لذيذًا تمامًا ؛ عليك فقط أن تعرف كيف تطبخها. قد تكون طريقتي المفضلة هي التحميص البسيط بزيت الزيتون والملح والفلفل ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى بعض انحلال الخضار في حياتك ، وعندما يحدث ذلك ، هذه الغراتان هي إجابتك.

جبنة ، كريمية ، مرصعة بقليل من لحم الخنزير المقدد ، ومع ذلك فهي خالية من الغلوتين ليحبها الجميع. لم تتذوق كرات الملفوف الصغيرة أبدًا بهذه الروعة.

وصفة غراتان براعم بروكسل الخالية من الغلوتين

يخدم 4

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

مكونات:

• 1 رطل من براعم بروكسل ، الأطراف مشذبة ، الأوراق الخارجية مقطعة إلى نصفين
click fraud protection
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطع إلى مكعبات
• 1/2 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة طحين خبز لجميع الأغراض خالي من الغلوتين
• 1 كوب حليب
• ملح وفلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 3/4 كوب جبنة شيدر مبشورة ، مقسمة
• جبن البارميزان المبشور حديثًا للتزيين

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف كرنب بروكسل ، واتركه سلقًا لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفيه ، وانقله إلى حمام جليدي. بمجرد أن يبردوا ، صفي الماء والثلج وضعيه جانبًا.
3. في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد ، واطهيه حتى يصبح مقرمشًا.
4. يُرفع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة ، وضعه جانبًا في طبق ، مع ترك الدهن في القدر.
5. تُضاف الزبدة والبصل إلى القدر ، ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 3-4 دقائق.
6. نضيف الدقيق ونخفق حتى يمتص الدقيق كله السائل لمدة 1 دقيقة.
7. أضيفي الحليب واخفقي حتى يثخن الخليط.
8. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
9. يُضاف نصف كوب من جبنة الشيدر ونصف قطع لحم الخنزير المقدد وبراعم بروكسل.
10. قلبي حتى تتغطى كرنب بروكسل بالكامل بالخليط.
11. انقليها إلى طبق خبز مدهون بالزيت ، وضعي فوقه ما تبقى من جبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد ، ثم ابشري بعض جبن البارميزان الطازج على الوجه.
12. اخبزيها لمدة 20 - 25 دقيقة ، وانتهي تحت الفرن لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

المزيد من وصفات جراتان

السبانخ غراتان
غراتان القرنبيط الكريمي
جراتان البطاطا الحلوة مع جودة مدخنة