وصفات الطعام المريحة لـ "Hungry Girl" في كل منا - SheKnows

مرحبا سقوط. مرحبا ، تغيير الأوراق. مرحبًا ، هواء نقي وأيام أقصر - ومرحباً ، شهية صاخبة. إذا كان ذلك في أواخر تشرين الأول (أكتوبر) ، أعتقد أن الوقت قد حان لكي أشعر بالجوع أكثر ، وأنا أعلم أنني لست الوحيد. نحن نجد أنفسنا عند التقاطع السحري للعطلات و OMG الشتاء قادم، حيث نجد فجأة الحاجة إلى عزل أجسامنا ضد البرد عن طريق تحميص البطاطا المهروسة.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

حتمي؟ نعم ربما. ولكن هناك طريقة صحية للاستمتاع بكل هذا الطعام المريح. لدينا ثلاثة مرضية تمامًا وصفات الخريف من أصدقائنا في فتاة جائعة (الدفع Lisa Lillien's BlogHer الكلمة الرئيسية حول كيفية أن تصبح طاهياً مشهوراً) - ونعم ، أحدها يشمل وعاء التحميص. أعتقد أنك تعرف إلى أين نحن ذاهبون مع هذا. هذا هو الطعام المريح الذي يحبك مرة أخرى.

أكثر: كيف تجعل العشاء يظهر بطريقة سحرية عندما تعود إلى المنزل ليلاً

شواء وعاء الطهي البطيء من Hungry Girl

يخدم 12

المعلومات الغذائية لكل حصة (حوالي 2-1 / 2 أوقية لحم مطبوخ مع 2/3 كوب مرق وخضار): 206 السعرات الحرارية ، إجمالي الدهون 7 جرام (3 جرام دهون مشبعة) ، 447 مجم صوديوم ، 11 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 4.5 جرام سكريات ، 25.5 جرام بروتين

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 10 دقائق | وقت الخمول: 3-4 ساعات أو 7-8 ساعات | الوقت الإجمالي: 3 ساعات ، 25 دقيقة - 8 ساعات ، 25 دقيقة

مكونات:

• 1 (3 باوند) لحم بقري خالي من العظم مشوي ، منزوع الدهون الزائدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• علبة واحدة (14 أونصة) من مرق اللحم البقري الخالي من الدسم
• 4 أكواب جزر ، مقطعة إلى عملات معدنية بحجم 1/2 بوصة
• 3 أكواب بصل مفروم خشناً
• 2 كوب فطر مقطع
• 1 كوب كرفس ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 2 أغصان زعتر طازج
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

الاتجاهات:

1. أحضر مقلاة كبيرة مرشوشة برذاذ غير لاصق على حرارة عالية. تبلي الشواء بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُطهى ويُدور حتى يتحول لونه إلى البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع في طباخ بطيء.
2. أضف جميع المكونات المتبقية ما عدا نشا الذرة إلى جهاز الطهي البطيء ، بما في ذلك 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. يقلب بلطف.
3. يُطهى على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات ، حتى ينضج المشوي تمامًا.
4. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء. في وعاء صغير ، ذوبي نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. قلب السائل في قدر الطبخ البطيء. اتركه مكشوفًا ، حتى يثخن قليلاً ، لمدة 5 دقائق.
5. أزل أغصان الزعتر وتخلص منها. قطعي اللحم إلى شرائح وقدميهما مع الخضار والصلصة.

صلصة التوت البري الكرز من Hungry Girl

يخدم 12

معلومات التغذية لكل حصة (حوالي 1/3 كوب): 33 سعر حراري ، 0 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 25 مجم صوديوم ، 11.5 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 4.5 جرام سكريات ، 1.5 جرام بروتين

وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | وقت الخمول: 3 ساعات | الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 25 دقيقة

مكونات:

• 2 كوب من الكرز الحلو الداكن المجمد (بدون إضافة سكر)
• 1 (12 أونصة) كيس توت بري كامل (طازج أو مجمد ؛ بدون سكر مضاف)
• 1/4 كوب من مُحلي تروفيا خالي من السعرات الحرارية (أو أي مُحلي آخر لا يحتوي على سعرات حرارية ؛ انظر الملاحظة أدناه) أو أكثر حسب الرغبة
• 2 (1/4 أونصة) مغلفات جيلاتين بدون نكهة جافة؟
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الكرز والتوت البري والمحلي وكوب من الماء. اضبطي النار على نار عالية واتركيها حتى الغليان.
2. خفض لينضج. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق ، مع كشف الغطاء بين الحين والآخر للتقليب.
3. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، رشي الجيلاتين على نصف كوب من الماء البارد.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي محتويات الوعاء الصغير واخلطي جيدًا. يقلب في نكهة البرتقال والملح.
5. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
6. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف مُحليًا إضافيًا حسب الرغبة.

فتاة جائعة لمعلوماتك: المحليات الخالية من السعرات الحرارية من تروفيا هي حوالي ضعف حلاوة السكر. إذا كنت تستخدم مُحليًا حبيبيًا لا يحتوي على سعرات حرارية والذي يقيس كوبًا لكوب مثل السكر بدلاً من تروفيا ، ضاعف الكمية المطلوبة في هذه الوصفة.

أكثر: إصدارات باليو لأطباق عيد الشكر المفضلة لدينا: إنها تتعلق بوقت الرتق

قشور البطاطا الحلوة المارشميلو اللذيذة من Hungry Girl

يخدم 10

معلومات التغذية لكل حصة (بشرة واحدة): 74 سعرة حرارية ، 0.5 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 94 مجم صوديوم ، 17.5 جرام كربوهيدرات ، 1.5 جرام ألياف ، 7.5 جرام سكريات ، 1 جرام بروتين

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

مكونات:

• 5 (8 أونصة) بطاطا حلوة برتقالية ، موحدة الشكل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني (غير معبأ)
• 1-1 / 4 أكواب أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش ورقة خبز برذاذ غير لاصق.
2. اثقبي البطاطس عدة مرات بالشوكة. على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعه في الميكروويف لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
3. بمجرد أن تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول. اغرف الدواخل بعناية ، واترك حوالي 1/4 بوصة داخل الجلد. تخلص من لب البطاطس (أو احتفظ به لاستخدام آخر).
4. ضع القشرة المجوفة على صينية الخبز. يرش بالقرفة وجوزة الطيب والملح.
5. اخبز حتى تبدأ الحواف في الهش ، حوالي 10 دقائق.
6. قمة مع السكر البني وأعشاب من الفصيلة الخبازية. اخبزيها حتى تنتفخ أعشاب من الفصيلة الخبازية ولونها بني فاتح ، من 3 إلى 4 دقائق.

قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.