الفوائد الصحية المذهلة للفاصوليا - SheKnows

فاصوليا، المعروفة أيضًا باسم البقوليات ، ليست فاكهة ، لكنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات والألياف! كما أنها خالية من الكوليسترول والدهون بشكل طبيعي مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين الصحي للقلب. تحتوي الفاصوليا أيضًا على البوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين ب.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

من المحتمل أن يكون لديك نوع مفضل من الفاصوليا - الفاصوليا السوداء أو الحمراء على سبيل المثال - ولكن هل تعلم أن هناك بالفعل ثلاث فئات مختلفة من الفاصوليا؟

الفئات الثلاث المختلفة للفاصوليا

لذا ، سواء كنت تفضل مزيج حبوب الجاربانزو مع الحمص الكريمي ، أو تناول الطعام في موعد عشاء السوشي أو حساء الفاصوليا السوداء في ليلة شتاء باردة ، فكل الفاصوليا جيدة!

الفوائد الصحية

أظهرت الأبحاث أن تناول الفاصوليا بانتظام يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس. يميل الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا بانتظام أيضًا إلى أن يكونوا أقل وزنًا من أولئك الذين لا يأكلونها ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسمنة.

كما هو الحال مع جميع الأطعمة الغنية بالألياف ، فإن النتيجة الشائعة لتناول الفاصوليا هي الغازات. غالبًا ما يكون الغاز نتيجة لسوء الهضم أو لأن الجسم لا يستخدم لزيادة الألياف.

لتقليل استهلاك الغاز من الفول

السبب الشائع لتجنب الناس الفاصوليا هو أن تناول الفاصوليا يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. الخبر السار هو أنك لست مضطرًا للتوقف عن تناول الفاصوليا. بدلًا من ذلك ، اتبع بعض هذه النصائح السريعة لتقليل الغازات.

1. تناول الطعام ببطء وامضغه جيدًا. هذا يحسن الهضم ويمكن أن يساعد في تقليل الغازات.
2. امنح جسمك وقتًا للتكيف مع زيادة الألياف في نظامك الغذائي.
3. قلل من تناول الفاصوليا ، ثم زدها ببطء مع ضبط جسمك.
4. نقع الفول قبل الطهي ، مما يقلل من السكريات غير القابلة للهضم التي يمكن أن تسبب الغازات.

قطف الفاصوليا وتحضيرها

للراحة: يمكن شراء الفاصوليا بالعلبة ؛ الخيار الأفضل هو اختيار حبوب خالية من الصوديوم.

مع مزيد من الوقت: يعد شراء الفاصوليا جافة ونقعها ثم طهيها خيارًا ميسور التكلفة وصحيًا لمن لديهم الوقت.

لنقع الفول:

1. نوع: اختر أي حطام أو حبوب مكسورة.
2. شطف: اشطف الفول تحت الماء البارد.
3. نقع: ضعي الفاصوليا في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطية جميع الحبوب. يُغلى الماء لمدة 3 دقائق ثم يُغطى ويُترك لمدة ساعة. ثم صفيها واشطفها مرة أخرى قبل الطهي.
4. يطبخ: ضعي الفول في قدر كبير. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الفول ببضع بوصات. يُغلى المزيج ويُغلى أي من الرغوة التي تظهر على الملعقة ، ثم يُخفَّض المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين. تصبح الحبوب جاهزة عندما تصبح ناعمة الملمس بالشوكة.

جرب هذه اللمسة السريعة اللذيذة وغير المتوقعة على الحمص التقليدي لتناول وجبة خفيفة لذيذة من الفول:

الحمص إلهة ادامامي

يصنع 2 كوب من الحمص

مكونات:

• 1-1 / 2 كوب ادامامي مذاب ومقشر
• 3 ملاعق كبيرة آني إلهة Dressing (يوفر الطحينة والأعشاب والبهارات والزيت)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام ماء
• قليل من الملح

الاتجاهات:

1. في محضر طعام صغير ، امزج جميع المكونات.
2. دعي المزيج يبرد في الثلاجة قبل التقديم.
3. استمتع بها مع الخضار الطازجة أو رقائق الذرة الزرقاء أو المقرمشات المصنوعة من القمح الكامل.

المزيد من وصفات الفول

وصفة انتشلادا الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة
وصفة سلطة ثلاث فاصوليا و كينوا
وصفة صلصة الأفوكادو والفاصوليا البيضاء