تكون العطلات دائمًا قاسية بالنسبة للأشخاص الذين يتعين عليهم تناول الطعام الخالي من الغلوتين ، مثل المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. لا يقتصر الأمر على القلق الاجتماعي الناجم عن أفراد الأسرة الذين يجتمعون معًا لقضاء عطلة ممتعة ، ولكن غالبًا ما تكون هناك مصادر خفية للغلوتين يمكن أن تفاجئ المرء.
ر 
قد يكون اكتشاف مصادر الغلوتين المخفية أثناء عيد الشكر أمرًا صعبًا - لكنني جمعت قائمة بأكثرها شيوعًا أماكن الاختباء حيث يكمن القمح والجاودار والشعير حتى تتمكن من تجنبها وتناول عشاء عيد الشكر خالية من الغلوتين!
ديك رومى
t في حين أن اللحوم بطبيعتها خالية من الغلوتين ، فإن الصلصات والحشوات وحقن التوابل / المرق يمكن أن تحتوي على الغلوتين. قبل طهيه ، تحقق مع الشركة المصنعة للتأكد من خلو الطائر من الغلوتين.
لحم خنزير
مرة أخرى ، في حين أن الخنزير قد يكون خاليًا من الغلوتين ، فإن بعض الصلصات والتوابل قد لا تكون كذلك. تحقق دائمًا من الملصق واستفسر من الشركة المصنعة للتأكد من أن وجبتك آمنة.
مرق
تقليديا ، يصنع المرق من دقيق القمح القديم كمكثف. يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق الخالي من الغلوتين كمكثف بديل للتأكد من أن المرق آمن لجميع الضيوف - دون التضحية بالقوام السميك للمرق. يمكنك أيضًا شراء مرق اللحم الخالي من الغلوتين
الحزم.
لفات العشاء
بينما كنت أتمنى أن يكون هناك بديل سريع وسهل خالٍ من الغلوتين لفافات العشاء اللذيذة الغنية بالغلوتين ، لا يوجد شيء على الرف المستقر والخالي من الغلوتين المتاح بسهولة. تتوفر معظم اللفائف الخالية من الغلوتين في صورة مجمدة ، مثل لفائف عشاء أودي نكون. شير، ومع ذلك ، تصنع لفافة بيضاء كلاسيكية مخبوزة ولا تحتاج إلى تجميد - مما يجعلها مثالية للتعبئة في حقيبة إذا كنت مسافرًا في عيد الشكر.
حشوة
من الواضح أن الحشو يشمل الخبز - الذي يحتوي على الأرجح على الغلوتين. ولكن هناك الكثير من بدائل الحشو الآمنة في السوق. رودي خرج للتو مع منتج حشو جديد لا بد أن يثير الإعجاب. ثلاثة خبازين أرسلوا لي للتو علبة حشو للمراجعة. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا صنع حشواتك الخاصة باستخدام الخبز المتبقي من علامتك التجارية المفضلة الخالية من الغلوتين!
الفاصوليا الخضراء طاجن
تذكر أن طاجن الفاصوليا الخضراء اللذيذ الذي تصنعه خالتك - المليء بالغلوتين. لا يقتصر الأمر على البصل المقلي فوق الطبق المليء بالجلوتين ، ولكن كريم حساء الفطر المستخدم عادة لا يكون خاليًا من الغلوتين. أغذية المحيط الهادئ يصنع بديلاً رائعًا خالٍ من الغلوتين عن شوربة كريمة الفطر. لتتصدر ، حاول Funyuns (على الرغم من أنني لا أوصي بهم للاضطرابات الهضمية لأن فريتو لاي لا يمكنه تأكيد حالة خلوها من الغلوتين - هذا فقط تحتوي على مكونات غير غلوتين) أو اتبع واحدة من العديد من وصفات البصل المقلي الخالية من الغلوتين المتوفرة عبر الانترنت.
سمنة
t الآن ، ربما تفكر ، "لماذا الزبدة؟ إنه مجرد حليب ". نعم ، المنتج نفسه خالي من الغلوتين ، ولكن مع وجود العديد من الأجزاء المتحركة في عشاء عيد الشكر ، فإنك ملزم بمشاركة السكاكين والزبدة مع الآخرين الذين يتناولون الغلوتين. إذا قام شخص ما بتلطيخ بعض الزبدة على لفة الغلوتين وأعاد السكين إلى الزبدة لمسح ثانية ، فإن تلك الزبدة ملوثة الآن. لذلك ، قم بشراء أحواض إضافية من الزبدة ، وقم بتمييزها بوضوح على أنها خالية من الغلوتين فقط واستخدم سكينًا خالٍ من الغلوتين فقط لتجنب الإصابة بالمرض.
يمكن أن يكون عيد الشكر سهلاً وآمنًا مثل الاضطرابات الهضمية أو أي شخص آخر يجب أن يأكل خاليًا من الغلوتين. الأمر كله يتعلق بالشكر لوجود الكثير من البدائل المتاحة لنا!
