موسم الطماطم على قدم وساق ، لذلك حان الوقت لتحضير أفضل وصفات الطماطم. لا تتعثر مع سلطة مملة أخرى! بدلاً من ذلك ، خذ قضمة من وصفات الطماطم الإبداعية واللذيذة.
1. وصفة صلصة الطماطم في الحديقة
صلصة الطماطم في جرة باهتة بالمقارنة مع النكهات المشرقة لوصفة صلصة الطماطم الطازجة في الحديقة. والطماطم الناضجة من الكرمة هي مجرد بداية. إذا كنت تزرع الأعشاب والفلفل ، فلديك طريقة واحدة لذيذة - مع العديد من الاختلافات - لحصاد حديقتك.
أبسط وصفة لصلصة الطماطم هي نرد بسيط من الطماطم والهالابينو والكزبرة وعصير الليمون والملح. ولكن يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو أو الحار ، أو إضافة بعض الزنجبيل الطازج أو استبدال النعناع أو حتى الريحان للكزبرة. اجعل اختيارات حديقتك الطازجة مصدر إلهام لك.
وصفة صلصة الطماطم في الحديقة
2. وصفة محشي الطماطم
طماطم الكرز تزرع نبات الطماطم مثل وفرة من الحلي على شجرة عيد الميلاد. يمكنك تقليبها أو تناولها طازجة في السلطات أو ، من أجل تغيير أنيق ، يمكنك حشوها في طبق أول أو مقبلات للحفلات.
املأ أنصاف طماطم الكرز بالجبن الكريمي بالأعشاب أو سلطة الكينوا أو غليها بالزعفران أيولي. يُطلق عليها اسم "بوبرس الطماطم" المناسب ، وستحب وضعها في فمك لبقية فصل الصيف.
وصفة لحم الخنزير المقدد المحشو بالطماطم
3. وصفة الطماطم المجففة
تعتبر وفرة الطماطم نعمة مرحب بها عندما تعرف كيفية تجفيف الطماطم لاستخدامها خلال بقية العام عندما لا تكون الطماطم في موسمها.
إذا لم يكن لديك مجفف ، جفف الطماطم في الشمس. قطعي الطماطم إلى نصفين ، وضعيها على شاشة نظيفة في الشمس الحارقة ، ورشي القليل من الملح ، وخيمة بقطعة من القماش القطني. احتفظ بها في الشمس أثناء النهار واجلبها ليلاً.
توقعي أن يستغرق التجفيف من أربعة أيام إلى أكثر من أسبوع ؛ يتم تجفيف الطماطم بشكل صحيح عندما لا تصبح رطبة (ولكنها ليست مقرمشة).
قم بتخزين الطماطم المجففة في مرطبان مع زيت الزيتون والأعشاب ، إذا رغبت في ذلك. احفظها بالثلاجة.
وصفة الحمص بالفاصوليا البيضاء والطماطم المجففة
4. وصفة فطيرة الطماطم الموروثة
تعد طماطم الإرث كنزًا في حديقة الصيف ، حيث تتميز بنكهات الطماطم الجريئة ومجموعة من الألوان الجذابة.
سواء قمت بتقطيعها طازجة لطبق الطماطم أو تضمينها في وصفات الطماطم الأكثر تعقيدًا ، فإن الطماطم المتوارثة تجلب لك لقمة لذيذة من التاريخ إلى وجبتك. إنها لذيذة بشكل خاص مع الجبن والأعشاب المطبوخة في الكاسترد وتقدم كفطيرة لذيذة.
وصفة فطيرة الطماطم الموروثة
5. وصفة شوربة الطماطم الخضراء
إذا كنت لا تستطيع الانتظار حتى تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر المتوقع لوصفات الطماطم المفضلة لديك ، فاخترها من النبات وهي خضراء. إن استخدامات الطهي لهذه الفاكهة غير الناضجة تتجاوز تمامًا الطماطم الخضراء المقلية التقليدية.
نظرًا لأن الطماطم الخضراء تميل إلى أن تكون مرًا بعض الشيء ، فلن تكون خيارك الأول للسلطات النيئة ، ولكنها تصبح مكونًا مستساغًا عند طهيها. يمكن أن تكون الطماطم الخضراء عنصرًا أساسيًا في وصفات الطماطم مثل المربى والصلصات والصلصات وحتى الشوربات.
وصفة شوربة الطماطم الخضراء والاسكواش
6. وصفة طماطم محمصة
تحميص الطماطم حتى تتكرمل بدقة وتتفتت ، يمنحها عمقًا لذيذًا ويزيد من تنوعها في المطبخ. يمكنك رمي الطماطم المشوية مع الأعشاب وجبنة الفيتا للحصول على طبق جانبي عصاري ، أو تحويلها إلى صلصة طماطم غنية للمعكرونة ، أو صنع نسخة محمصة من مربى الطماطم.
للتحميص: يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ويُقلب الطماطم المقطعة إلى أنصاف بزيت الزيتون والتوابل ، ويُطهى على صينية خبز مقشورة لمدة 30 إلى 45 دقيقة (حسب حجم الطماطم ونوعها) أو حتى تتقلص الطماطم ويصبح الجلد خفيفًا بني.
وصفة سلطة الدجاج والطماطم المشوية
المزيد من وصفات الطماطم اللذيذة
- كيفية صنع مربى الطماطم
- وصفة صلصة الطماطم الايطالية الاصلية
- وصفة شوربة الطماطم والملفوف
