زبدة البندق طريقة رائعة لدمج البروتين في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، دعونا نواجه الأمر: إنهم لذيذون! لكن العديد من الأصناف التي يتم شراؤها من المتاجر تمتلئ بالسكريات والزيوت والأملاح. اذهب إلى الطريق الطبيعي ، واصنع زبدة الجوز الخاصة بك في المنزل.
زبدة المكسرات اللذيذة والمغذية
زبدة الجوز ليست صعبة على الإطلاق ؛ إنهم يطلبون منك فقط أن تؤمن بما يبدو مستحيلاً. من المحتمل أنك رأيت المكسرات في شكلها الصلب ثم في شكل قابل للدهن في الجرار ، وافترضت دائمًا أن الأمر يتطلب بعض الوسائل الخارجية للانتقال من شكل إلى آخر. ليست الحقيبه، ليست القضيه!
يمكنك في الواقع صنع زبدة الجوز الخاصة بك باستخدام مكونات أساسية ومعالج طعام جيد. باستخدام مثال اللوز ، سنشرح كيفية تحويل هذه الحلويات المغذية والمقرمشة إلى زبدة ناعمة ودسمة.
زبدة اللوز محلية الصنع
تتطلب هذه الوصفة الصحية بشكل لا يصدق مكونًا واحدًا فقط: اللوز الخام غير المملح!
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي الكمية المطلوبة من اللوز بشكل مسطح على صينية خبز. سوف ينتج كوب واحد من اللوز ما يقرب من نصف كوب من زبدة اللوز.
- تحمص المكسرات في الفرن لمدة 10-12 دقيقة.
- أخرجي المكسرات واتركيها تبرد قليلًا قبل سكبها في محضر الطعام.
- امزج الصواميل مع كشط الجوانب وتقليب القاع والحواف عند الضرورة. الشيء المهم هنا هو التحلي بالصبر. قد تصبح المكسرات مادة دسمة لفترة من الوقت ، مما قد يجعلك تشعر كما لو أنها لن تصبح دسمة أبدًا ، لكنها ستفعل! فقط انتظر. قد يستغرق تغيير القوام ما يصل إلى 10 دقائق ، ولكن بعد مرور وقت كافٍ ، ستبدأ في ملاحظة أنه يتكتل معًا ، وسيكون لديك زبدة اللوز الخاصة بك.
ملحوظة: إذا لم يتغير قوام اللوز بعد 10 دقائق ، فقد يكون ذلك بسبب أن معالج الطعام ليس قويًا بما يكفي. إذا لم يكن لديك زيت أقوى ، أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي دفعة واحدة حتى يبدأ الخليط في التماسك. امنحه الوقت بين كل ملعقة صغيرة تضيفها.
تحميص وإضافة
ضع في اعتبارك أن العديد من المكسرات (بما في ذلك اللوز) تأتي محمصة بالفعل ، وفي هذه الحالة لن تضطر إلى تحميصها أولاً. يمكنك أيضًا شراء المكسرات النيئة والتخلي عن تحميصها للحصول على زبدة الجوز الخام اللذيذة. وكما هو الحال مع العلامات التجارية في المتاجر ، يمكنك اختيار إضافة مكونات أخرى ، مثل قليل من الملح أو رشة من نكتار الأغاف ، للحصول على نكهة إضافية. ومع ذلك ، فإن المكسرات السادة المخلوطة هي دائمًا الخيار الأكثر صحة.
الحصول على الإبداع
هناك الكثير من الأنواع المختلفة المصنوعة منزليًا من زبدة الجوز التي يمكنك تجربتها ، مثل الكاجو والفول السوداني والبندق والمزيد. إن الشيء العظيم في صنع زبدة البندق بنفسك هو أنك لست مضطرًا لأن تقتصر على نوع واحد من المكسرات. على سبيل المثال ، يمكنك صنع مزيج الكاجو والمكاديميا أو مزيج الفول السوداني واللوز. لذلك إذا سئمت من نوع معين ، العب مع بعض التركيبات الجديدة!
المزيد من الوصفات الصحية
القشدة الحامضة: صنع واستخدام نسختك الصحية الخاصة
طرق مبتكرة لإضافة الخضار إلى نظامك الغذائي
الذهاب نباتي
